9 de abril de 2012

Couve flor com um twist

Confesso não ser grande amante de couve flor, para mim há sempre qualquer coisa que lhe falta... então porque não lhe dar  ligeiro toque picante e uma côr fantástica?
Depois dos excessos da Páscoa, este prato simples e fácil de digerir, ajuda a limpar o corpo do que se comeu a mais.
Siva-a como acompanhamento ou faça dela um prato principal juntamente com uma salada.




Couve flor com especiarias
(para 1 ou 2 pessoas)

1 cebola grande
1 colher de chá de sementes de cominhos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de curcuma (açafrão da Índia)
1 couve flor pequena
1 colher de chá de gengibre em pó
1 tira de pimento verde
1/2 ou 1 colher de chá de chilli
sal
amêndoas
coentros

Numa frigideira anti-aderente tostar ligeiramente as sementes de cominhos (cerca de 30 segundos).
Refogar a cebola no azeite juntamente com as sementes de cominhos, até estar suave.
Adicionar a couve-flor partida , a curcuma, o gengibre,  o pimento partido em quadradinhos e o chilli.
Deixar cozinhar tapado durante cerca de 15 minutos até a couve estar macia. Se necessário vá acrescentado água. Tempere com sal.
Guarneça com coentros picados e amêndoas.


Bom apetite!

5 comentários:

  1. tem um aspecto delicioso

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  2. Tem um aspecto fantástico!
    Tenho que experimentar!

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  3. Sara a couve flor tem um aspecto tão apetitoso que não resisti e fiz para o almoço de domingo. Estava deliciosa. Parabéns. Um abraço

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  4. Boa Joana! Assim até a couve flor é boa, não é verdade? :P

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  5. Olhar para este delicioso prato, abriu-me o apetite :) que pena não ter couve-flor em casa...continuação de deliciosas receitas, Maria

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