13 de maio de 2012

Repolho com especiarias

Este é um daqueles pratos que nunca me canso de fazer. Tão simples, tão rápido e acima de tudo delicioso. Pode ser feito como acompanhamento de outros pratos, ou se gostar dele tanto como eu, sirva-o com arroz basmati para uma refeição mais leve. Mesmo quem tem alguns problemas em digerir o repolho, tem a tarefa facilitada por causa das especiarias que evitarão o desconforto que às vezes as couves causam. E o cheirinho que fica na casa...simplesmente irresistível.






Repolho com especiarias
(para 1 a 2 pessoas)

1 repolho pequeno picadinho em juliana
1 cebola pequena picada finamente
1 tira de pimento vermelho ou verde cortada em quadradinhos
1 colher de sopa de óleo milho ou girassol de boa qualidade
1/4 de colher de chá de sementes de mostarda preta
1/2 de colher de chá de cominhos
1/2 de colher de chá de curcuma (açafrão-das-índias)
2 cm de gengibre ralado
sal
pimenta
coentros picados

Aquecer o óleo numa frigideira anti-aderente  com as sementes de mostarda até começarem a saltar.
Juntar a cebola e o pimento já picados. Mexer cerca de 30 segundos.
Adicionar o gengibre ralado, a curcuma e os cominhos. Misturar bem.
Acrescentar o repolho, o sal e a pimenta. Cozinhar até o repolho ficar suave e absorver todos os sabores. Se necessário acrescentar uma ou duas colheres de água para o repolho não pegar.
Rectificar os temperos e guarnecer com coentros picados.

Bom apetite!

3 comentários:

  1. Sarinha, espero que já estejas melhor.
    Olha, recebeste algum mail meu?
    Quanto à receita, nunca tinha pensado na questão das especiarias para compensar o desconforto do repolho, mas realmente faz todo o sentido. Mais uma que vou testar :)
    Beijinhos

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  2. olá Su,

    estou ligeiramente melhor e desejando voltar para junto de vcs.
    Recebi o teu mail e respondi.
    És uma mor, obrigado

    Beijinhos

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  3. Sarinha, que prato tão bonito e apetitoso. Parabéns querida. Beijo grande.

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