11 de julho de 2012

Muffins de aveia

Fiz estas pequenas maravilhas a pensar num pequeno almoço diferente. Acabou por ser um lanche diferente... Quando cheguei à cozinha três já tinham voado, no final do dia já só havia 2. Resolvi deixar os sobreviventes para o J. que gosta sempre de uns miminhos.




Estes muffins não são muito doces, para mim são o bolinho ideal de pequeno almoço ou para um pequeno petisco. São suaves por dentro e por fora têm uma deliciosa textura crocante. Se fôr intolerante ao glúten esta é mais uma opção, certifique-se apenas se a aveia é apropriada para celíacos.
Também são uma boa opção para quem está numa fase mais adiantada da dieta anti-candida uma vez que não têm fermento.
Para o topo dos muffins utilizei sementes e frutos secos, mas pode variar conforme o seu gosto e os ingredientes que tiver disponíveis.

Muffins de aveia
(rende 10)

1 ovo
1 chávena de maçã ralada (cerca de 2 maçãs)
150ml de leite de soja ou de arroz ou outro que prefira
4 colheres de sopa de xarope de ácer ou 3 colheres de sopa de mel
1 colher de extracto de baunilha
2,5 chávenas de flocos de aveia finos
2 colheres de  canela
1/4 de colher de chá de sal

Topping
Pode usar aquilo que mais gostar:
côco ralado
sementes
chocolate negro
frutos secos
....
Aqueça o forno a 180º e prepare as formas dos muffins.
Numa tigela junte os ingredientes secos: a aveia, a canela e o sal.
Noutra tigela bata os ingredientes húmidos: a maçã, o ovo, o leite, o xarope de ácer ou o mel e a baunilha.
Junte os ingredientes secos com os húmidos e misture bem.
Coloque nas forminhas e decore com as sementes ou o côco ralado, ou chocolate...
Leve ao forno durante entre 25 a 30 minutos.

Bom apetite!



9 comentários:

  1. Ando a perder muitos petiscos deliciosos... Que ótimo aspecto que tem esses queques!
    Agora já estou a seguir via e-mail, por isso não vou perder nada ;)

    Beijinho

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  2. Olá Márcia, que bom que gostaste!

    Um grande beijinho

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  3. Obrigada pela receita! Passei a fazer estes bolinhos regularmente.

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  4. Que lindos, pessoalmente aprecio bastante as massas com aveia, adoro a sua textura.
    Um beijinho.

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  5. Ainda não fiz, mas devem ser bons,eu gosto de aveia.Um destes dias vou fazer.Obrigado

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  6. Parece ser ótimo, não gosto de coisas muito doces, farei algum dia desses.

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  7. Qual semente você usou?

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