28 de outubro de 2012

Quadrados de Abóbora e Chocolate


O tempo para cozinhar não tem sido muito. As nossas refeições têm sido muito básicas, sem qualquer criatividade, mas esta tarde tinha que ter um tempinho para fazer os meus quadradinhos de abóbora.
São super macios, a abóbora torna-os húmidos e o chocolate confere-lhes uma doçura extra.
Servidos com um bom chá de especiarias, estes miminhos completam um perfeito final de tarde outonal.





Quadrados de Abóbora e Chocolate
(rende cerca de 12 quadrados)

1/4 de chávena de chá de coco ralado sem açúcar
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
4 ovos
1 chávena de chá de puré de abóbora ( veja como fazer aqui)
4 a 5 colheres de sopa de frutose ( conforme a doçura da abóbora)
2 colheres de sopa de margarina vegetal amolecida
1/2 chávena de chocolate negro aos bocadinhos

Comece por moer o  coco o mais fino possível, no 1-2-3 ou no moinho de café, até ter textura de farinha.
Numa tigela misture o coco, o sal, o bicarbonato e a canela.
Acrescente os ovos 1 a 1 e vá mexendo bem entre cada adição.
Adicione o puré de abóbora, a frutose e a margarina amolecida mas não derretida.
Bata tudo.
Envolva o chocolate aos bocadinhos.
Coloque num tabuleiro pequeno, com cerca de 20 cm, forrado com papel vegeta,l e leve ao forno a 180 ºC  durante cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer e corte aos quadradinhos.

Bom apetite!


7 comentários:

  1. Tão giros os quadradinhos de abóbora! Sem dúvida ficam perfeitos com cházinho quentinho e uma boa companhia ;)
    Ótima sugestão para a utilização de abóbora :)

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  2. Que bom ver a blogoesfera invadida por aboboras mais aboboras! E vivam os doces 'saudaveis'!!
    Adorei a tua sugestão
    *

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  3. Cheguei ontem no teu blog e já vi todas as receitas. Confesso que estou encantada com tantas coisinhas boas, quero experimentar tudooo. Hoje vou tentar fazer esses quadradinhos mesmo não estando no outono.
    Maravilhoso o teu blog!

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    Respostas
    1. Muito Obrigado Djasmin!
      Espero que gostes dos quadradinhos :D

      Beijinhos

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    2. Ola,
      Eu e uma amiga fizemos ontem e comemos quase todo. Ficou maravilhoso, usei óleo de coco em vez de manteiga que era o que eu tinha e só tinha 3 ovos. Mas deu super certo.
      Muito obrigada, quando experimentar a próxima receita eu aviso ;)

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  4. Olá,

    Gosto muito das tuas receitas, são fantásticas :) descobri este site à pouco tempo e estou a ver tópico por tópico desde o início lol

    Em relação a esta receita, podes dizer-me onde se compra coco ralado sem açúcar? Não encontro em lado nenhum :S

    Obrigada e bjs

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  5. Muito obrgado! Q bom q gosta do blog :-)
    Praticamente quase tdo o coco ralado q temos a venda é sem açúcar mas verifique nos ingredientes para ter a certeza.
    Bjinhos

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