Só esta semana é que me apercebi que ainda não tinha partilhado esta receita! Não sei como me pude esquecer. Faço-a há tantos anos, e com tanta frequência, que acho que se tornou uma daquelas comidas do dia a dia a que não damos muita importância. Só numa destas noites em que o J. me disse " não me canso de comer este tofu" , é que me apercebi realmente do quanto esta receita é deliciosa e delicada. É incrível como facilmente deixamos de dar valor às coisas que tornamos parte do nosso quotidiano. Tornam-se algo adquirido, fácil de conseguir , a que podemos recorrer quando quisermos, e rapidamente perdem o interesse. E infelizmente não fazemos isto só com a comida....
É por isso, e para contrariar esta minha tendência, que finalmente escrevo um dos pratos que mais faço em casa. Deliciosamente simples, deliciosamente fácil, mas capaz de nos proporcionar uma refeição tão prazerosa.
Tofu mexido com cenoura
(para 2 pessoas)
250g de tofu
3 colheres de sopa de azeite
1 cenoura grande ralada
1 dente de alho
1/2 cebola
1 folha de louro
1colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de açafrão-das-índias
sal
pimenta
água q.b.
coentros picados
Corte o tofu em pedaços pequenos e esmague-o com um garfo.
Numa frigideira anti-aderente leve a saltear no azeite a cebola cortada finamente, o dente de alho, o louro e a cenoura ralada.
Quando a cenoura começar a amolecer junte o tofu esmagado e tempere com o açafrão, sal, pimenta e o gengibre.
Mexa para não pegar e se necessário acrescente um pouco de água (normalmente junte meio copo pequeno).
Deixe o tofu cozinhar ligeiramente e adquirir a cor amarela do açafrão.
Rectifique os temperos.
Retire do lume e guarneça com coentros picados.
Bom apetite!
Que bom aspecto! Adoro as estas receitinhas ;)
ResponderEliminaroneplustwoblog.blogspot.pt
Que espetáculo de tofu! Parecem ovos mexidos faz de conta!
ResponderEliminarOriginalide no seu melhor!
É verdade, Pami, parecem mesmo ovos. Nem vais dar por falta deles :)
EliminarTofu com cenoura é das minhas combinações preferidas! :) Mas às vezes também gosto de juntar umas folhas de espinafres ou caril...
ResponderEliminarAcho que o tofu é algo que pode ser tão versátil, basta juntar umas especiarias simples, vegetais frescos e fazemos uma refeição deliciosa!
Beijinho :)
Com espinafres tb é óptimo Márcia. Experimenta tb com alho francês :)
EliminarBeijinhos
Tens mais uma seguidora!
ResponderEliminarEsta receita conquistou-me. Cá em casa gostamos de tofu mas faço poucas vezes. Tenho uma receita nova para experimentar e de ante mão sei que vou gostar muito!
Bjs
EliminarÉs muito bem vinda! :D
Espero que todos gostem Lena!
Beijinhos
Sara como sabes sou fã de tofu!
ResponderEliminarEsta receita é mais uma que vai fazer parte das minhas refeições.
Beijinhos
Bem vinda Luisinha,
Eliminarque bom ver-te por aqui :D
Um abraço enorme
Foi o meu almoço hoje, para experimentar a receita e o tofu que nunca tinhaexperimentado. Fiquei fã!!
ResponderEliminarSabor delicioso!
Beijos, Rita
Ainda bem que gostaste Rita, fico muito contente.
EliminarBeijinhos
Estou viciada nesta receita! Só gosto de deixar o tofu a marinar com sumo de limão antes de o usar :)
ResponderEliminarBeijinhos
Que bom q gostou Beatriz!
ResponderEliminarPor vezes tb coloco limão, mas só quando é para mim, cá em casa n gostam muito (esquisitos) :P
Beijinhos
Boa tarde! A receita tem muito bom aspecto! Fica bom com tofu fumado?
ResponderEliminarObrigada!
Olá fica óptimo com tofu fumado. Com qq um dos 2 é mto bom.
EliminarBj
Olá!
ResponderEliminarNunca experimetei tofu, acha que esta é uma boa receita para me render? :)
Beijinho
Costumo fazer esta receita regularmente, coloco tb sementes de sesamo, para lhe dar um elemento crocante. Muito boa esta receita!
ResponderEliminar