18 de novembro de 2012

Trufas de Castanhas

Já não vou a tempo do S. Martinho, mas como podia deixar passar o tempo das castanhas sem publicar uma receita?
Estas pequenas bolinhas são viciantes, quando se começa a comer torna-se difícil parar, por isso, apreciadores de castanhas, esta receita é para vocês. Para mim, a mistura da castanha com o chocolate resulta na perfeição, é como estar a comer uma castanha mas mais delicada, mais requintada. Tão requintada que estou a pensar fazer no Natal e oferecer estes miminhos em vez dos bombons de sempre.
Gostava de chamar a atenção para o quanto estas trufas são óptimas para fazer com as crianças além de serem  uns docinhos bem saudáveis para  petiscarem.




Pode ainda causar sensação e servir com um café aos seus convidados. Vão adorar!




Trufas de castanhas

250g de castanhas pesadas sem a casca exterior
50g de frutose
250 ml de leite de soja ou outro que prefira
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 pitada de sal
1 1/2 colheres de chá de geleia de Agave
30g de chocolate 80% cacau

Numa panela coza as castanhas com água durante cerca 15 minutos. Desta forma consegue retirar a casca fina com facilidade.
Entretanto pique o chocolate na picadora até estar bem fininho.
Volte a levar as castanhas a cozer, desta vez com o leite, o aroma de baunilha, a frutose e o sal. Cozinhe com o tacho tapado, até as castanhas estarem macias.
Retire as castanhas com uma escumadeira e reduza-as a puré no 1-2-3 ou num Robot.
Junte a geleia de Agave e volte a passar.
Faça pequenas bolinhas, mais ou menos do tamanho de uma noz, e role-as pelo chocolate picado.
Leve ao frigorífico.


Bom apetite!





11 comentários:

  1. Devem ser optimas!
    Onde compra a frutose? Já procurei em supermercados e não encontrei...e depois não sei a quantidades que devo usar. Obrigada

    Rita
    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  2. Olá Rita,

    pode comprar a frutose em lojas de produtos naturais.
    Normalmente uso 2/3 de chávena de chá de frutose para 1 chávena de açúcar.

    Espero que ajude.

    Beijinhos

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  3. Olá querida,

    Que ideia fantástica!!! Parece mesmo bombons ;)

    vou fazer, ainda à por aqui algumas castanhas.
    Continua com essas ideias brilhantes

    Beijinhos grandes

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    1. Querida Luisa,

      tenho a certeza q vais gostar. É mm a tua cara.

      Bjinhos

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  4. Olá, Sara! Adorei esta receita e vou experimentá-la em breve! Chocolate com castanhas é uma ótima combinação! Quando fizer, conto o resultado!
    Beijinhos

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  5. Olá Lina,

    fico à espera do teu feedback!

    Abraço

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  6. Olá,
    Sou um amante de castanhas, há muitos anos. E foi por isso que resolvi não apenas criar um site dedicado em exclusivo às castanhas, como tambem plantar castanheiros. Como achei esta receita deliciosa, achei que merece fazer parte do site filipe.com. Se me permitir incluir a referência ao seu blogue, diga-me.
    Abraço,
    Carlos

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    Respostas
    1. Olá Carlos,

      tem a minha autorização, obrigado por pedir :D
      Enviei-lhe um e-mail.

      Cumprimentos

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    2. Obrigado. O seu blogue já está referido no site.
      abraço,
      carlos

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  7. uau, estou maravilhads,
    castanhas e chocolate numa trufa parece-me a melhor ideia de sempre!

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