31 de dezembro de 2012

Chutney de coentros para a noite de passagem de ano

Espero conseguir ir a tempo de partilhar esta receita para a noite de passagem de ano.  Tenho  certeza que será um sucesso  juntamente com as outras entradas.
O chutney de coentros  tem origem indiana e é usado comummente para comer com chamuças, pakoras e pão naan, mas pode ser utilizado como molho para caris, ou, como eu adoro, servir como entrada com tostas ou  gressinos.

É uma entrada bem saudável, muito saborosa e refrescante, que nos faz querer tirar mais e mais....



Sou uma adepta das especiarias e das coisas picantes, mas como grande parte das pessoas não são, quando faço este chutney para visitas  prefiro fazê-lo suave de modo a agradar a todos. Assim uso no máximo 2 malaguetas, mas se gostar de sabores mais intensos pode aumentar para 3. Esta é uma receita básica de chutney de coentros, mas existem centenas delas , por isso sinta-se à vontade para brincar com os ingredientes e deixá-lo mais ao seu gosto.



Chutney de coentros
(rende cerca de 1 taça)

1 molho de coentros
1/2 chávena de folhas de hortelã pimenta
5 dentes de alho pequeno
1 cm de gengibre fresco
1 malagueta verde sem sementes
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de cominhos
2 colheres de sopa de coco ralado
azeite q.b.
sal

Colocar todos os ingredientes na picadora e picar. Se estiver muito espesso acrescente uma colherzinha de azeite.



Desejo a todos um Ano de 2013 muito Feliz!

Abraços,

Sara Oliveira

6 comentários:

  1. votos de um 2013 cheio de realizações pessoais, muitas alegrias, saúde, amor, luz , grandes inspirações e muito sucesso para o blog!

    um grande beijinho

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    1. Muito obrigado Aida!

      Tudo de bom tb para ti

      beijinhos

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  2. A minha experiência com chutneys ainda é algo limitada, mas imagino-me a experimentar a tua sugestão :)

    Um excelente 2013 para ti Sara e para o Nem me acredito que é saudável!

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    1. Olá Márcia,

      tenho a certeza que vais adorar.

      Bom ano!

      Bjos

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  3. Olá Sara :D

    Encontrei o teu blog através do Petit Chef e gostei muito, eu também sou uma adepta da alimentação saudável :D

    Esse chutney de coentros parece-me uma óptima sugestão ;)

    Beijinhos e bom fim-de-semana! :D

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    1. Obrigado por passares por aqui Joana. és muito bem vinda!

      Beijinhos

      Sara

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