23 de dezembro de 2012

Tofu em cama de espinafres para a ceia de Natal

A azáfama com os preparativos de Natal já se instalou cá em casa. Corre-se contra o tempo para tentar ter tudo pronto a horas: as prendas embrulhadas, os doces típicos todos feitos ou pelo menos preparados para se acabarem de fazer mais tarde, as comidas temperadas, os barretes de Pai Natal prontos para serem postos, enfim... a lista é grande!

No meio dos afazeres todos, quase me esquecia do tofu para a minha ceia. Este ano vou fazê-lo de forma semelhante ao prato servido aos restantes, no entanto, em vez de usar o" fiel amigo" vou utilizar tofu. E eis que o bacalhau com espinafres e broa se torna numa refeição vegetariana que não fica nada atrás da original.




É um prato bonito, com algum requinte, e muito saboroso, perfeito para servir na consoada a vegetarianos ou para aqueles que quiserem variar os sabores tradicionais.





Tofu em cama de espinafres com broa
(para 2 pessoas)

Para o tofu:

250g de tofu
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher se sobremesa de molho de soja
1 folho de louro
sal
pimenta
2 colheres de sopa de azeite

Corte o tofu em fatias e tempere-o  pelo menos 1 hora antes de começar a fazer o prato.
Numa frigideira anti-aderente, aqueça o azeite e  frite as fatias de tofu ligeiramente de ambos os lados.


Para os espinafres:

250g de espinafres
3 dentes de alho
azeite
sal
pimenta

Salteie as folhas de espinafres no azeite com o alho. Tempere com sal e pimenta.


Para a cebolada

2 cebolas grandes cortadas às rodelas
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
sal
pimenta

Salteie as cebolas as rodelas no azeite até estarem translúcidas. Tempere com sal e pimenta.


Para a broa:

200g de broa de milho esfarelada
sal
pimenta
1 colher de sopa de azeite

Aqueça o azeite numa frigideira anti aderente e junte-lhe a broa esfarelada. Mexa e tempere com sal e pimenta.


Para montar o prato:

No prato de servir coloque uma camada de espinafres, de seguida uma camada de cebolada e depois a fatia de tofu. Termine com a broa esfarelada.


Bom apetite!





Desejo a todos um Natal muito feliz, cheio de alegria, muita paz e saúde.

Um grande abraço  

Sara Oliveira



5 comentários:

  1. delicioso!!!

    votos de um doce e feliz Natal!

    beijinho

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  2. Ai Sara, que coisa boa!!
    Não sou vegetariana, mas adoro esta comida.
    E esta receita não me vai escapar!!
    Adorei a toalha.

    Um feliz Natal junto dos que amas!

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    Respostas
    1. Obrigado Luisa! Tenho a certeza que vais gostar. Um grande abraço

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  3. Espero que tenhas passado um bom Natal Sara. Eu estive longe dos blogs durante alguns dias e só vi agora a tua sugestão para a ceia de Natal. Gostei muito! Sou uma grande fã de broa, e por cima do tofu tenho a certeza de que fica maravilhoso :)

    Beijinho

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    Respostas
    1. Obrigado Márcia, espero que tenhas tido um Natal mto feliz.

      Beijinhos

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