13 de maio de 2013

Parfait de natas de soja com coulis de frutos vermelhos

Há uns dias atrás,  duas pessoas muito especiais para mim celebraram o aniversário.
Apesar da receita já vir com algum  atraso, foi feita a pensar nelas e é-lhes dedicada com todo o carinho.








Estas taças são uma verdadeira perdição. As camadas de fruta mergulhada no coulis envolvem-se na suavidade das natas (vegetais) e fazem-nos querer comer mais e mais.
Além de serem muito vistosas e de criarem impacto na refeição, são uma sobremesa bastante leve, sem açúcar refinado, adequada para vegans, intolerantes ao glúten e à lactose.

É importante  que as natas de soja utilizadas sejam as indicadas para bater, para que a sobremesa fique com a leveza típica do chantilly. Não são fáceis de encontrar mas penso que já são vendidas em algumas lojas de produtos naturais. Chamo a atenção para o facto destas natas para bater terem na sua composição algum doce, logo não há grande necessidade de juntar muito mais. Experimente e veja qual a quantidade que se adapta mais ao seu gosto.






Parfait de natas de soja com coulis de frutos vermelhos
(rende 3 taças)

1 pacote de natas de soja para bater (usei esta marca porque para mim é a  que funciona melhor)
3 colheres de sopa de xilitol

Para o coulis:

1 chávena de frutos vermelhos (framboesas, morangos, amoras, groselhas...)
2 colheres de sopa de xilitol (pode ter que colocar mais, dependendo da acidez da fruta)
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de água 

Leve a fruta ao lume com o xilitol ,o sumo de limão e a água até começar a ficar cozida.
Apague o lume e passe-a com a varinha mágica.
Coe no coador de modo a ficar um molho leve, sem grainhas.
Reserve e deixe arrefecer.

Para montar a taça:

Bata as natas de soja com o xilitol até ficaram em chantilly.
Numa taça coloque uma porção de chantilly de soja, depois uma camada de frutos  e  regue com o coulis. Volte a repetir a ordem. Termine com as natas e decore com frutos. 
Leve ao frigorífico.


Bom apetite!


25 comentários:

  1. olá bom dia, ficou com um aspeto lindo :) saudável e saboroso :)

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  2. Que lindas! As cores são fantásticas e devem ser uma delícia!
    Beijinhos

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    1. Obrigado Mª João, são realmente saborosas

      beijinhos

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  3. Estas taças ficaram simplesmente perfeitas, devem ser uma tentação :)

    Beijinhos,
    Joana

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  4. Mas que maravilha, ficaram tão gulosas!

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  5. Olá minha linda,

    Que surpresa tão boa, fiquei muito emocionada!:)
    És uma pessoa fantástica,e as tuas receitas deixam-me sempre com uma enorme vontade de as experimentar.
    Não chegou a tempo do meu aniversário,mas irei fazer esta delicia noutra ocasião,adorei!! :)

    Obrigado minha querida

    Um beijinho grande

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    1. Tu é que és uma amiga muito querida :)
      que pena tenho que não tenhas provado estas tacinhas.

      Um grande abraço cheio de carinho

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  6. Tão bonitas, Sara! Na minha próxima viagem, trago um carregamento de natas de soja ;) (que aqui só encontramos de vez em quando...).

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    1. Olá Gila, se achares que não se estragam, terei todo o gosto em enviar-te uns pacotes.

      bjinhos

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    2. Muito obrigada, Sara! Mas também é difícil (e caro) fazer chegar cá alguma coisa... Talvez experimente com natas feitas com leite de coco (vi um post de alguém, não me recordo agora quem, sobre isso). Logo te digo como ficou.
      Beijinhos

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  7. Fantástico! Ainda não experimentei essas natas de soja para bater, até agora só encontrei esse produto em marcas que são tudo menos bio. Desconfio imenso do monte de porcarias que lhe metem dentro... essas orgânicas têm um ar mais saudável! E estas taças parecem deliciosas!

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    1. Realmente estas natas para bater não são tão simples como as outras, mas são uma boa opção para vegans e intolerantes à lactose que gostem de um chantilly.
      beijinhos

      sara

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  8. Que taças tão bonitas e apetitosas ! :)

    Já experimentei dessa marca, mas de côco, e achei que tinham um sabor um bocado falso...a alpro tem umas natas para bater que são fáceis de comprar no pingo doce ou no jumbo, mas acho não são biológicas! ainda estou em busca das "natas" batidas perfeitas...

    beijinhos*

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  9. Que fotos lindas Sara!
    Essas tacinhas são um encanto de camadas :) Natas saudáveis com coulis de frutos silvestres, que maravilha.
    Por cá não encontro essa marca, e das animal tento afastar-me sempre.
    Mas quem sabe um dia encontro e preparo esta delícia.
    Um beijinho.

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  10. Uma sobremesa encantadora e muito saudavel.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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