20 de junho de 2013

Doce de morango sem açúcar


Doce de morango é o nosso preferido.
Há sempre no frigorífico e por isso a busca por uma versão mais saudável, com menos açúcar ou nenhum tornou-se imperativa.
Tenho feito várias tentativas com várias alternativas ao açúcar comum, umas com stevia, outras com geleia de agave, outras com frutose. Esta com xilitol foi para mim a melhor.
A stevia deixa o seu típico travo amargo no final, a geleia de agave dá-lhe uma textura menos agradável, e a frutose, apesar de ter um índice glicémico bastante baixo continua a ter uma quantidade bastante elevada de hidratos de carbono.


O xilitol é realmente uma boa alternativa ao açúcar refinado e funciona muito bem em compotas e doces.
Tendo um índice glicémico tão baixo (7 ) e um valor calórico menor que o açúcar,  permite-nos fazer estes pequenos prazeres sem provocar um grande aumento da glicose no sangue, tornando-os apropriados para diabéticos e para quem está a fazer regimes de emagrecimento.

Agora é só dar asas à imaginação e experimentar com outras frutas. Que tal pêssego?

Doce de morango sem açúcar
(rende 1 frasco)

250g de morangos
70g de xilitol
1/2 colher de chá de aroma de baunilha

Corte os morangos aos bocados e leve a ferver com o xilitol e o aroma de baunilha.
Coloque o lume no mínimo e deixe cozer até ter a consistência desejada.
Se for do seu agrado passe pela varinha mágica para ficar com um doce mais homogéneo.
Coloque num frasco esterilizado, deixe arrefecer e guarde no frigorífico.

Bom apetite!



19 comentários:

  1. Sara o teu doce ficou perfeito.
    Eu corto sempre no açúcar,nunca usei xilitol.
    Bj

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    1. Olá São, tens que experimentar, é muito agradável.

      bj

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  2. Nunca usei xilitol! Onde posso comprar?

    Só comprei stevia mas não gostei, achei amargo como dizes ;)

    Beijinhos e tem um bom dia! :D

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    1. Olá joana,

      podes comprar xilitol em algumas lojas de produtos naturais. Não é fácil de encontrar porque é relativamente novo cá em Portugal.

      Bjos

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  3. Fez este no outro dia com morangos, sementes chia e um pouco de stevia. Ficou óptimo!!!

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    1. Sementes de chia!? Que combinação diferente, cheira-me que não me escapa essa sugestão :)

      beijinhos

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  4. Também é o meu doce preferido e sem açúcar parece-me óptimo!

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    1. Se pudermos tornar mais saudável o que sabe bem, é beneficio a dobrar :)

      beijinhos

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  5. Que bem! Também vou experimentar o xilitol :)
    Beijinhos

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  6. Docinho sem açúcar, parece bem e tem um aspeto fenomenal, não pode é ser de morango, mas existem outras frutinhas boas :)

    Beijos

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    1. Há muita frutinha para experimentar Paulo, estou a pensar em alperces...

      Beijinhos

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  7. Que maravilha, também adoro de morango!
    E sem açúcar, fabuloso :)
    Um beijinho.

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  8. Com açúcar de côco, também deve ficar uma maravilha! :D

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  9. Receita bem boa. Obrigado.
    O xylitol e outros adoçantes encontrei nesta loja online. www.spoonsuperalimentos.com

    Usei também umas bagas diferentes e ficaram muito boas as compotas saudáveis.

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  10. Olá!
    Os morangos que eu estraguei a experimentar compotas sem açucar :(
    Só falta mesmo fazer com xilitol... vou experimentar já que o doce de morango é o meu preferido!

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