30 de dezembro de 2013

Crostinis para a noite de passagem de ano

Aproxima-se a tão esperada noite de passagem de ano e por aqui já se vai elaborando a ementa.
Para nós é uma noite essencialmente de petiscos, onde se pica aqui e ali sem a obrigação de estar sentado à mesa ou de fazer grandes refeições.
No entanto isso não significa que os excessos não sejam muitos. Um pastel aqui, uma chamuça ali, tudo regadinho com champanhe, e quando damos conta já comemos mais do que aquilo que conseguimos digerir.
Não deixa de ser uma noite diferente, animada, onde nos reenchemos de esperança para o ano que vai começar e na minha opinimão não é altura para controlar aquilo que se come.

Podemos no entanto tentar fazer escolhas melhores e oferecer aos nossos convidados opções saborosas, que agradem à maioria mas que não tenham um efeito tão negativo.
É o caso destes crostinis, são tão bons, tão gulosos, que os comemos sem estar a pensar que são saudáveis.
Fazem um sucesso enorme como entrada e para ir petiscando durante a noite. São feitos com alimentos simples, nutritivos mas que se conjugam na perfeição e tornam uma pequena fatia de pão numa pequena maravilha. O melhor de tudo é que se fazem num instante e  podemos ir fazendo à medida que vão desaparecendo da mesa.
Deixo duas sugestões, mas a ideia é ser criativo e usar aquilo que se tem em casa ou o que mais se gosta.

Crostini de tomate assado e queijo de cabra

1 baguete
azeite
1 dente dente de alho
tomates cherry
queijo de cabra ou requeijão
oregãos
sal

Corte a baguete em fatias e pincele-as com azeite.
Leve a torrar no forno até estarem douradas e retire.
Esfregue o dente alho nas rodelas.
Lave os tomates e leve-os ao forno com um fio de azeite e uma pitada de sal  até estarem assados (pode levá-los ao forno ao mesmo tempo que leva as rodelas da baguete).
Coloque os tomates sobre o pão (1 a 2 tomates) e por cima o queijo esfarelado e os oregãos.
Pode regar por cima com um fio de azeite.
Coloque em pratinhos e sirva.


Crostini de cogumelos e alecrim

1 baguete
200g de cogumelos cortados em tiras
2 dentes de alho
alecrim fresco
azeite
1 colher de sobremesa de margarina vegetal
pimenta
sal

Corte a baguete em fatias e pincele-as com azeite.
Leve a torrar no forno até estarem douradas e retire.
Salteie o alho picado e o alecrim no azeite e na margarina. Junte os cogumelos e saltei por mais uns minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Retire do lume e coloque sobre as rodelas de pão.
Decore com umas folhinhas de alecrim.
Coloque em pratinhos e sirva.



Aqui ficam mais sugestões deliciosas para petiscar ou como entrada, ideais para a mesa de passagem de ano ou para festas.














Bom ano de 2014 para todos!!!


16 comentários:

  1. Que maravilha de sugestões, todas deliciosas!

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  2. gostei muito destas sugestões em jeito de petisco :))
    um ano de 2014 mais-que-feliz e com muitos cozinhados!

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  3. adoro petiscar na passagem de ano! e estas sugestões parecem-me todas perfeitas :) um feliz 2014 com tudo o que mais desejas :) beijinhos

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    1. É realmente uma noite de petiscos e boa companhia :)
      um bom ano
      bj

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    2. Muito obrigado! Desejo-te um ano muito muito feliz
      bj
      sara

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  4. Eu adoro petiscar nestas noites! E em boa companhia bem melhor :)
    Sara, desejo-te um feliz ano novo e levo um crostini!
    Um beijinho.

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    1. Tb adoro estes petiscos para as festas, em especial nesta noite. :)
      Um ano muito feliz para ti
      um bj
      sara

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  5. Todas do meu agrado! Algumas já testei ;)
    Uma excelente entrada em 2014!
    um grande beijinho

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    1. Muito obrigado querida luisa!
      Desejo-te um ano muito feliz, com o melhor do mundo!
      Um abraço
      sara

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  6. Tanta coisa boa!!! Desejo-te um 2014 deliciosamente saudável. Como se quer, pois claro!

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  7. Espero que 2014 traga muito mais coisas saudáveis e deliciosas :)
    Beijo.

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  8. Só sabores bons! Adoro um bom crostini de cogumelos :)
    Um beijinho e desejo-te um excelente 2014 Sara!

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  9. Não passei por aqui há um ano ;) e fiz mal porque perdi estas delicias tuas...aproveito desejar-te um bom ano e muitos sonhos concretizados.
    bjns

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  10. Adoro crostinis e estes estão absolutamente magníficos e super convidativos!
    Beijinhos grandes e feliz 2014,
    Lia.

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