20 de agosto de 2014

Quadrados de chcolate e manteiga de amendoim (vegan, sem glúten). Chocolate and peanut butter squares (vegan and GF)

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Depois de uns merecidos dias de descanso, de ter passeado pela linda costa alentejana e de ter dado o primeiro mergulho do ano, hoje volta-se à rotinal. Domingo é dia de preparar os lanches para a semana e geralmente fazem-se barrinhas ou crackers. Hoje não fugi muito à regra, mas deixei o meu lado guloso mais à solta e acabei a fazer estes irresistíveis quadrados (ou barrinhas) de manteiga de amendoim e chocolate... e aveia... e nozes... e coco... ai, ai ...só coisas boas....


Imaginem o delicioso sabor e a cremosidade que é a combinação da manteiga de amendoim com o chocolate, contrastada com o crocante das nozes e da aveia...irresistível. Os quadradinhos que supostamente seriam para a semana, quase desapareciam numa tarde!


Apesar de não serem a melhor escolha para quem está preocupado com a linha, estes quadradinhos são uma opção muito saudável para quem não resiste a um docinho,  para adolescentes e crianças. Estão repletos de nutrientes essenciais, dão imensa energia e saciam a vontade de comer um doce daqueles cheios de ingredientes duvidosos. Além disso são mais uma opção sem glúten e vegan  para snacks ou pequenos almoços.




Quadrados de chocolate e manteiga de amendoim

150g de manteiga de amendoim (veja aqui a receita para fazer a sua)
65g de geleia de agave ou mel
70g de óleo de coco ou margarina vegetal
130g de chocolate 70% cacau
130g de nozes ou amêndoas
160g de flocos de aveia
100g de coco ralado
1/2 colher de chá de aroma de baunilha

Leve ao lume um tacho com a manteiga de amendoim, o óleo de coco e o mel até estar tudo derretido. Junte o chocolate partido e mexa até derreter. Apague o lume. Junte os restantes ingredientes e mexa bem. Pode deixar algumas nozes de reserva para colocar no final.
Coloque a mistura num tabuleiro com cerca de 20 cm forrado com papel vegetal. Enfeite com as nozes que reservou.
Leve ao frigorífico até estar firme (pelo menos 2 horas).
Corte em tiras ou em quadrados. Guarde no frigorífico, ou se preferir congele em pequenas doses.


Recipe in English
Chocolate and peanut butter squares

150 g of peanut butter (see here how to make yours)
65g od agave nectar or honey
70g of coconut oil or vegetable margarine
130g of 70% cocoa chocolate, chopped
130g walnuts or almonds, chopped
160g rolled oats
100g grated coconut
1/2 teaspoon vanilla extract

Melt the peanut butter, agave nectar or honey, and coconut oil in a saucepan over medium-low heat.  Add the chocolate.  Stir frequently until the chocolate is completely melted.  Add the remaing ingredients.
Pour in a pan with 20 cm, and top with the remaining nuts. Place in the refrigerator to cool.  After the mixture has  hardened completely (after 2 hours or so), remove from the pan and cut into squares.  Keep in the refrigerator or in the fridge.

25 comentários:

  1. Que delícia! Apesar de calóricos, são bem nutritivos, uma maravilha!
    Beijinhos e boa semana.

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  2. Ai que delícia! Fiquei completamente babada.
    Vou experimentar esta receita com certeza!

    Sofia
    http://paladarescompanhia.blogspot.pt/

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  3. Assim não vale! Sempre que cá venho só me apetece fazer tudo :)
    E estes quadradinhos vão ser uns deles! Maravilha mesmo.
    Ontem foi o primeiro dia de praia e anseio por férias mais em setembro para ir até ao alentejo, à costa.
    Estou a desconversar para me distrair das coisas boas (chocolate, manteiga de amendoim, coco).
    Um beijinho.

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  4. Ai, que ar delicioso! Mais uma para a minha lista :)
    Beijinho

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  5. Fiquei mesmo com vontade de roubar um, posso?! ;)

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  6. Que zona linda escolheste para os teu dias de descanso ! Também gosto muito de passar por lá!
    Quanto aos teus quadradinhos, tirava um se pudesse :) estão tentadores!

    Beijinho grande

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  7. Olá!
    Não conhecia o blog mas já ficou na minha lista de leitura! Que receitas mais tentadoras!
    Estes quadrados são completamente irresistíveis :) Acima de tudo ricos e nutritivos!

    Continuação de bom trabalho :)
    www.dietaparatotos.wordpress.com

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  8. I just made the recipe. So looking forward to try these bars!

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  9. já sou fã. PB e choc só é a melhor combinação do mundo LOL

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  10. Adoro os ingredientes que usaste! Manteiga de amendoim e chocolate, que perdição Sara! Estes quadrados são sem dúvida um excelente snack :D
    Beijinho

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  11. Gostei muito destes Quadrados ou Barritas deliciosos de Chocolate e Manteiga de Amendoim, mas a grande surpresa foi encontrar a tua receita caseira de Manteiga de amendoim. Obrigada por partilhares!
    Há anos que não como manteiga por causa do colesterol e não sabia que a de Amendoim era saudável. Um abraço da Bombom

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  12. Que bom aspeto! E com este tempinho apetece mesmo é ligar o forno!
    Um beijo.

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  13. Delicioso, adoro esta combinação de ingredientes e quero experimentar esta receita! Tenho procurado óleo de coco nos supermercados mas não encontro... Sabes onde posso encontrar? Obrigada. Beijinhos

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    1. Olá Sofia,

      esta receita é realmente deliciosa.
      compro em lojas de produtos naturais, tipo celeiro :)
      beijinhos, obrigado

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  14. como sem glúten se têm aveia???????????

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    1. Olá Marisa,
      a aveia não tem naturalmente glúten, o problema da aveia é sofrer contaminação de glúten através do trigo ou de outros cereais. Aconselho sempre a quem sofre de doença celíaca a comprar aveia com certificação de que não tem glúten.
      Espero ter respondido à sua questao.

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  15. Olá,
    venho aqui dizer que fiz esta receita da qual gostei muito. O meu filho de 3 anos, que adora chocolate, é que não apreciou, talvez porque tem um textura granulada e mais densa. Na sua receita diz para usarmos 130grs de chocolate 70% cacau, mas eu acabei por usar as 200grs e ficou bom também. Vou voltar a fazer esta receita,
    Obrigada pela partilha.
    Andreia N.

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    1. Olá Andreia, sim os quadrados são densos, a textura é de fudge. :)
      Pode não acrescentar tanto chocolate, assim não ficarão tão concentrados.
      beijinhos

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  16. Um dos doces veganos mais gostosos que comi.

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