25 de janeiro de 2015

Maçãs recheadas com frutos secos. Baked stuffed apples

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Sabem aquelas receitas  tão básicas e tão fáceis que por algum motivo vamos deixando de lado e ficam na interminável lista de afazeres?
Não sei se é por querer sempre encontrar desafios, se é por achar que não me vão acrescentar nada de novo, ou se simplesmente porque caiem no esquecimento, mas comigo isto é algo recorrente.

Mas às vezes são estas receitas que mais cativam.
Os sabores simples e os ingredientes comuns falam por si e ensinam-nos que até as coisas mais singelas são por vezes as mais apreciadas.
Estas maçãs recheadas com frutos secos deram-me essa lição.


Descobri que esta receita se tornou uma das sobremesas mais pedidas por aqui e que tanto se adequa à correria do dia a dia como a um jantar mais elegante. Doce, mas não em demasia, feita com ingredientes nutritivos e saudáveis, fica linda servida num tabuleiro ou em pratos individuais.
O recheio pode ser variado conforme os nossos gostos e o que tenhamos em casa e os mais gulosos podem regar as maçãs com uma dose extra de xarope de ácer ou mel ou mesmo servi-las com uma bola de gelado.

Maçãs recheadas com frutos secos

5 maçãs granny smith ou outra variedade que se mantenha firme no forno
70g de figos secos e passas picados
80g de nozes e amêndoas picadas
30g de xarope de ácer mais um pouco para servir
1 colher de sopa de margarina vegetal
1 colher de  chá de canela em pó

Aqueça o forno a 200ºC.
Leve as maçãs e retire-lhes o caroço com um descaroçador apropriado ou caso não o tenha utilize uma faca e vá cortando em redor do caroço de modo a conseguir tirá-lo. Coloque-as num tabuleiro.
Numa tigela misture os restantes ingredientes.
Preencha os buracos das maçãs com a mistura que preparou.
Leve ao forno durante 30-40 minutos. Se o recheio das maçãs começar a queimar por cima, proteja com uma folha de alumínio.
Retire do forno, sirva as maçãs  mornas ou frias regadas com o molho que criaram durante a cozedura ou com um pouco de xarope de ácer.

Recipe in English

Baked stuffed apples

5 apples (I used  Granny Smith)
70g of dried figs and raisins, chopped
80g of walnuts and almonds, chopped
30g of maple syrup + extra to serve
1 tablespoon  of margarine 
1 teaspoon of ground cinnamon

Remove each of the cores.
Place the apples in an  baking dish/pan.
In a bowl mix the remaining ingredients .
Fill the holes of the apples with the mixture prepared.
Bake until tender for about 30-40 minutes.
Remove, serve warm or cold, drizzled with maple syrup.



6 comentários:

  1. Adoro receitas mais simples, que às vezes nem se podem chamar receitas mas antes, belos resultados intuitivos.E desta eu gosto muito :)

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  2. Com o forno a lenha aceso, todas as semanas há fornadas de maçãs assadas, umas vezes simples, outras vezes deste género. E sim, as receitas simples são sem dúvida maravilhosas, pela simplicidade e pela riqueza dos sabores. Belas maçãs.
    Um beijinho.

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  3. Ai Sara, adoro tanto!!! Maçãs assadas já são uma delícia e com esta mistura de frutos secos fica bombástico de certeza, tenho mesmo de experimentar!!!! :D

    Beijinho*

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  4. Já ganharam lugar de destaque no jantar de amanhã!

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