Hambúrgueres de feijão frade (video) / Black eyed pea burgers (video)

14 de fevereiro de 2018

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Quem não gosta de hambúrgueres caseiros? Nós aqui adoramos. Feitos no forno ou na frigideira, acompanhados com legumes ou postos no pão, na nossa casa há sempre hambúrgueres.
A receita destes, feitos com uma base de feijão frade, já tinha sido colocada no blogue, mas agora tem direito  a vídeo!
Se ainda não experimentou fazer os seus próprios hambúrgueres vegetarianos, veja no vídeo como é fácil e rápido. 






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Hambúrgueres de feijão frade

260g de feijão frade cozido (ou 1 lata pequena)
50g de cebola picada ( cerca de meia cebola média)
1 cenoura ralada
40g de pão ralado mais algum para dar forma aos hambúrgueres (use sem glúten se necessário)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de molho de soja
sal
pimenta
coentros picados (opcional)

Numa frigideira salteie a cebola picada e a cenoura ralada no azeite, até estarem macias. Reserve.
Coloque no robot de cozinha ou na picadora o feijão cozido e pique até estar em puré.
Junte a cenoura e a cebola salteadas, a polpa  de tomate, o pão ralado, o molho de soja, sal , pimenta, alho em pó e gengibre. Pique tudo até obter uma pasta. Se quiser junte coentros picados e volte a picar. Prove e rectifique os temperos.
Faça bolinhas, passe-as por pão ralado e achate-as.
Leve ao forno a 180ºC até estarem firmes e tostadas, ou se preferir coloque-as numa frigideira com um pouco de azeite e cozinhe-as dos dois lados.
Também pode guardar em saquinhos ou caixas e congelar.


Recipe in English

Black eyed pea burgers

260g of cooked black-eyed peas (1 small can)
50g chopped onion (about half medium onion)
1 carrot, grated
40g breadcrumbs + more for shaping
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons ketchup or tomato pulp
1 teaspoon garlic powder tea
1 teaspoon ginger powder
1 tablespoon soy sauce
salt
pepper
chopped coriander (optional)

In a frying pan sauté the chopped onion and grated carrots in olive oil until they are tender.Set asside.
Place in food processor the cooked beans and pulse until pureed.
Add the carrots and onion, ketchup, bread crumbs, soy sauce, salt, pepper, garlic powder and ginger. Pulse everything until you have a paste. If you want add chopped coriander. Taste and correct the seasoning.
Shape into balls, roll them in breadcrumbs and then give a burguer shape.
Bake at 200 ° C for 20 minutes, or cook them in a pan with  oil 
You can also store in bags or boxes and keep in the freezer.



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