23 de setembro de 2012

Lassi de manga


Lassi é provavelmente  a bebida mais conhecida dos restaurantes indianos, e o de manga é sem dúvida nenhuma a estrela. Para quem não sabe, o lassi  tem como base o iogurte, ao qual se acrescenta frutos ou especiarias conforme se queira doce ou salgado.
Sou uma fã de comida indiana, mas confesso que não aprecio a combinação do lassi com a refeição. No entanto, beber um lassi de manga ao lanche é uma verdadeira satisfação!
Há muitas versões desta bebida, esta é só mais uma. Há quem lhe acrescente natas, outros preferem mais iogurte que manga, outros o contrário. Eu substituo o açúcar refinado por geleia de agave e prefiro-a a saber menos a iogurte, mas pode alterar a proporção manga/iogurte conforme o seu gosto.
Escolha mangas maduras, de preferência sem fios,  um iogurte de boa qualidade e aprecie a delicadeza desta  bebida.




 




Lassi de manga
( rende 2 copos) 

1 manga madura
2 iogurtes gregos naturais ou de soja naturais
2 cubos de gelo
4 colheres de sopa de geleia de agave (pode pôr mais ou menos, conforme a doçura da manga)
1 pitada de cardamomo em pó (opcional)
amêndoas ou pistácios q.b.


Tire as cascas à manga e corte-a em pedaços. 
Pique o gelo.
Num copo misturador junte a manga com os iogurtes, a geleia de agave conforme o seu gosto e uma pitada de cardamomo.
Acrescente o gelo.
Coloque em copos e enfeite com amêndoas ou pistácios.
Sirva de seguida.

Bom apetite!










2 comentários:

  1. Não conhecia Lassi, mas eu adoro comida indiana... E pelos ingredientes deve ser muito bom! :)

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  2. Acho que vou ter ajuda para este lassi ;) Está com um aspeto delicioso!
    Beijinhos

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