A mudança dos hábitos alimentares tem que ser feita, às vezes durante uma temporada, outras vezes para o resto da vida consoante o caso.
Foi assim, que entrando no espírito da dieta anti-cândida, resolvi fazer um pão que não fosse tão nefasto para quem está a seguir este regime e ao mesmo tempo pudesse matar as saudades do pãozinho.
Desengane-se no entanto, quem pensa que este pão é só mesmo para quem tem estes problemas. Quem se sente enfartado ou inchado quando come pão pode beneficiar desta receita. É que na verdade muitas vezes isso acontece por causa do excesso de fermento utilizado nas padarias.
Fiz na máquina de fazer pão, mas pode fazer-se no forno.
Sublinho no entanto que para quem começou recentemente a dieta anti-cândida, qualquer tipo de pão deve ser retirado
Pão de espelta sem fermento
400g de farinha de espelta integral
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 ovos batidos
320 ml de leite de soja ou outro leite vegetal
Numa tigela juntar os ingredientes secos: a farinha, o bicarbonato e o sal.
Envolver os ovos batidos e o leite.
Misturar bem com a colher de pau.
Se fizer no forno:
Unte e polvilhe com farinha uma forma rectangular. Encha-a com a massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito para ver se já está cozido.
Se fizer na Máquina de fazer pão:
Coloque a massa na máquina e escolha o programa " Cozer"para um pão até 750g (depende da máquina). Vá verificando para que não coza de mais ou de menos.
Desenforme o pão e deixe-o arrefecer antes de cortar.
Bom apetite!
receita adaptada daqui
Olá Sarinha!! Antes de mais, quando voltas??? :)
ResponderEliminarOlha adorei o pão, adorei as fotos e as tuas sugestões.
Mais uma vez se confirma a minha teoria de que o bem estar da nossa saúde passa em grande escala por aquilo que comemos.
Eu vou testar este pão com certeza - depois conto-te como correu :)
P.S. Já te incluí na minha lista de Cuisines ;)
Querida Su,
ResponderEliminarmuito obrigado pelo comentário. As fotos, bem, é como o ballet, nunca está suficientemente bom :)
Estou desejando voltar mas ainda n dá. Fui lá assistir e tive q m controlar para n ir fazer. Ainda por cima já teêm pontas (inveja ):P
Um abraço enorme, obrigado por me teres adicioado
Por gentileza aonde encontro esta farinha espelta integral,pois tenho candidiase e preciso me alimentar.Obrigado
ResponderEliminarPoderá encontrar nas lojas de produtos naturais ou nos supermercados biológicos.
ResponderEliminarAlguma dúvida pode enviar-me email
Boa sote
Sara
Que bom aspecto que tem este pão :) E gostei de ler este artigo, não sabia que os fermentos incentivavam o crescimento da Candida! Pensava que era só os açúcares... Mas obrigada por partilhares ;)
ResponderEliminarOlá!
ResponderEliminarMuitos parabéns pelo blog, que descobri anteontem e desde então estou como que viciada nele :)
Vivo fora de Portugal e não faço ideia do que seja a "farinha de espelta", mas gostava de experimentar este pão. Alguma dica?
Obrigada e continue! :)
Daniela
Olá Daniela,
Eliminarainda bem que gostou. :D
A espelta é uma "prima" do trigo, mas mais rica do ponto de vista nutricional. É menos alterada geneticamente porque como quase esteve extinta, não sofreu muitas modificações.Isso torna-a muito menos propícia a causar sensibilidade no nosso corpo.
Pode usá-la quase da mesma maneira que o trigo, no entanto é uma farinha mais "dura", menos refinada.
Não sei se ajuda, mas posso traduzir-lhe a palavra nas únicas línguas que conheço.
Em inglês: spelt
Em francês: épeautre
Em alemão: dinkel
Nós aqui costumamos comprá-la nos supermercados biológicos.
Espero ter ajudado.
Beijinhos
Obrigada! :)
ResponderEliminarVou tentar encontrar, mas adivinho uma difícil tarefa...
No entanto, a explicação e a tradução já são uma grande ajuda (para chinês não se arranja, não?...) ;)
Beijinhos.
Daniela
Olá Daniela,
ResponderEliminarinfelizmente o meu chinês resume-se a saber o nome dos pontos de acupuntura!
Vou no entanto tentar saber.
Um beijinho, boa sorte
Sara
Olá! são maravilhosas essas receitas! espero fazê-las em breve. Gostaria de deixar aqui uma sugestão...sofri com a candidíase...usava muito calça jeans...meias de nylon...não deixava o corpo respirar...e se refrescar...meu terapeuta pediu para eu mudar minha postura com as roupas e fazer um banho de assento com folhas de nabo branco...e...adeus candida! (mas fazer o banho só quando precisar pois muitas vezes resseca o canal da vagina)...e tem a homeopatia ...Candida albicans...aliada a uma boa alimentação,né? Abração!
ResponderEliminarMuito obrigado Sofia,
Eliminarbelas recomendações. Gostei bastante e tenho a certeza que dará dicas a muita gente. :D obrigado
beijinhos
Sara
Olá!
ResponderEliminarJá tinha misturado farinhas para fazer um pão de espelta quando reparei que o fermento que comprei, era para bolos. Já ia para enfiar a farinha toda num saco quando me lembrei de procurar por receitas de pão sem fermento e encontrei este blog.
O pão já está feito, ainda não o parti. A massa é mais mole que o normal, mas ao contrário das que tenho feito com fermento para pão, cresceu e não abateu. Na minha máquina de pão o tempo de cozedura é uma hora mas tive de terminar dez minutos antes, não fosse ficar muito cozido.
Tem muito bom aspeto. Obrigada pela receita!
Olá!
ResponderEliminarHaverá alguma maneira de fazer este pãozinho sem ovos? Obrigada!
Sim, pode ser a linhaça ou então a chia. Pega-se uma colher de sopa de chia e deixa-se de molho em 60ml de água por meia hora e emprega-se. Esta quantidade substitui um ovo.
EliminarOlá :)
ResponderEliminarrealmente nunca o fiz sem ovos e penso que não deve ser fácil adaptar a receita. Pode experimentar com o truque da linhaça mas não sei se resulta.
Bj
Sara
Se há coisa que me dá prazer na vida é sentir o cheiro a pão acabado de sair do forno.
ResponderEliminarPrimeiro porque me faz recordar a minha casa e a minha mãe e segundo, há coisa melhor que pão quente com manteiga? Não, não há :)
Eu adoro fazer bolos mas pão não. Por uma simples razão... não sou uma mulher que consiga amassar pão. Quando vi esta receita decidi experimentar, e ontem deixei o cheiro a pão percorrer a casa toda! Obrigada, mas mesmo muito obrigada Sara por esta receita! Deixou-me com um grande sorriso ontem, que se manteve até hoje de manhã. O pão além de delicioso e tão mas tão fácil de fazer! Obrigada :)
Fiquei comovida com o seu comentário :)
EliminarFico realmente feliz que lhe tenha despertado emoções tão boas e recordações bonitas.
Um grande beijinho
Olá, parabéns pelo blog. Adorei esta receita, mas nao encontro a farinha de espelta para comprar. Acaso sabes onde posso comprá-la. Grata. Bjs. Lourdes
ResponderEliminarOlá Lourdes,
Eliminarpode comprá-la nas lojas de produtos naturais e também já há em alguns supermercados na secção dos artigos dietéticos. :)
beijinhos
Especificamente em qual loja no Rio de Janeiro?
EliminarImpossível encontrar essa farinha...
Olá Beta, lamento mas não posso ajudá-la, sou de Portugal ^_^
EliminarAqui é muito fácil encontrar.
abraço