De facto este cereal não é usado muito por cá, mas penso que é só uma questão de hábito porque é bastante saboroso, muito versátil e uma vez aprendendo a cozinhá-lo é só dar asas à imaginação.
Normalmente o que mais decepciona as pessoas quando fazem millet é acharem que ficou espapaçado. Realmente é fácil que isso aconteça porque os grãos são muito pequenos, mas fazendo um pequeno truque que vou ensinar e utilizando a quantidade correcta de água, vai ficar com um millet soltinho.
A outra questão é " e o que é que eu posso fazer com isto?".
Fácil, pode usá-lo como se fosse arroz: simples, com cenoura, com brócolos com ervilhas, doce... até pode fazer uma papinha deliciosa para o pequeno almoço!
A outra questão é " e o que é que eu posso fazer com isto?".
Fácil, pode usá-lo como se fosse arroz: simples, com cenoura, com brócolos com ervilhas, doce... até pode fazer uma papinha deliciosa para o pequeno almoço!
Peço desculpa mas não consigo resistir a falar destes grãozinhos, já que são muito interessantes para o nosso aparelho digestivo. São dos poucos cereais alcalinos sendo uma óptima ajuda para o nosso estômago, além disso, digerem-se muito facilmente e não têm glúten, o que os torna aptos para dar aos bebés bem pequeninos ou para quem tem problemas digestivos.
Millet Simples
(para 2 a 3 pessoas)
1 chávena de millet
3 chávenas de água
sal
1 colher de chá de azeite
coentros q.b.
Lave o millet em água corrente com a ajuda de um coador.
Coloque uma frigideira anti-aderente a aquecer. Quando estiver bem quente coloque os grão de millet e abanando sempre a frigideira, aqueça-os durante 1 a 2 minutos. A intenção é só mesmo aquecê-los e não tostá-los. Retire-os imediatamente da frigideira.
Coloque uma frigideira anti-aderente a aquecer. Quando estiver bem quente coloque os grão de millet e abanando sempre a frigideira, aqueça-os durante 1 a 2 minutos. A intenção é só mesmo aquecê-los e não tostá-los. Retire-os imediatamente da frigideira.
Coloque a água ao lume com sal e o azeite. Junte-lhe os grãos de millet e deixe-os cozinhar destapados até ficar sem água. Apague o lume e mexa o millet com um garfo para ficar soltinho.
Guarneça com coentros e sirva.
Bom apatite!
Sara, fiquei mesmo contente com esta receita. Ando para testar o millet mas tinha receio, vou seguir o teu truque e ver se me desenrasco :D
ResponderEliminarBeijinhos grandes e até logo ;)
Acreditas que ainda não experimentei o millet! Tenho mesmo que o fazer, está visto! Já está na lista de compras!
ResponderEliminarOlá,
ResponderEliminardescobri o seu blogue por acaso na procura de perceber o que era Millet. Tem receitas muito interessantes :)
Fiquei curiosa em experimentar este cereal. Onde se pode comprar?
Um beijinho.
Sofia
www.paladarescompanhia.blogspot.com
Olá Sofia,
Eliminarainda bem que descobriu o millet, é tão bom!
Pode comprá-lo em lojas de produtos naturais, mas alguns grandes supermercados tb já têm.
Espero que goste.
Bjeinhos
o meu costumava ficar espapaçado, mas experimentei esta técnica que aqui sugeres e resulta muito bem! o millet fica solto, tipo cuscus. obrigada :))
ResponderEliminarQue bom! Comigo acontecia o mesmo, mas desta forma resulta sempre :D beijinhos
EliminarOlá, eu sou nova nesta culinária saudavel com quinoa, millet, cuscuz, chia e estou a gostar destas suas dicas, na verdade eu fiz uma quinoa um pouco espapaçada e quero perceber um pouco mais disto
ResponderEliminarEste comentário foi removido pelo autor.
EliminarOlá, na embalagem diz que é preciso lavar, não precisa?
ResponderEliminarOlá Mila, eu não costumo lavar, mas se quiser pode fazê-lo.
EliminarNesse caso aconselho mesmo a secar na frigideira antes de o cozer.
abraço
Deve lavar sempre! E de preferência deve deixar umas 4 horas de molho, com o objectivo de se livrar dos antinutrientes, à semelhança do que se faz com as leguminosas.
EliminarO que e uma chavena?
ResponderEliminarOlá Eliane, é uma chávena de chá, ou uma cup em inglês :)
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