O dia amanheceu soalheiro, o sol encheu a minha casa e senti uma enorme alegria a percorrer o corpo. Finalmente a Primavera chegou!
Estes dias deixam-me cheia de energia com vontade de passear, apanhar sol, andar de bicicleta.... e cozinhar!
E com a descontração de quem não tem o relógio a contar horas, preparei uma almoço diferente, mais elaborado que o normal, para saborear calmamente depois de uma manhã maravilhosa a passear.
Esta lasanha de abóbora, diferente do comum, é uma delícia. A mistura do requeijão com os espinafres e o puré de abóbora combina na perfeição tornando-a leve, cremosa, vibrante .É sem dúvida um prato inspirado num dia de Primavera.
Esta é a minha versão do molho béchamel, feita sem lactose, vegan e com uma quantidade mínima de glúten, mas claro que pode utilizar outra receita que prefira.
Lasanha de abóbora, espinafres e requeijão
(serve 2 pessoas)
6 folhas de lasanha frescas
1 e 1/2 chávena de chá de puré de abóbora (veja aqui a receita)
200g de folhas de espinafres
1 requeijão
queijo mozarella ralado q.b.
molho béchamel (receita abaixo)
Aqueça o forno a 180ºC.
Escorra a água das folhas dos espinafres.
Tempere o puré de abóbora com sal e pimenta.
Num tabuleiro coloque um pouco de molho béchamel. Coloque de seguida uma folha de lasanha.
Depois barre com o puré de abóbora. Coloque algumas folhas de espinafres e requeijão esfarelado. Regue com mais uma camada de béchamel.
Volte a colocar outra folha de massa. Repita os ingredientes até acabarem. Termine com molho béchamel e queijo mozarella ralado.
Leve ao forno cerca de 40 minutos.
Retire, espere 10 minutos e só então parta a lasanha.
Molho Béchamel
2 chávenas de chá de leite de soja sem açúcar
2 colheres de margarina vegetal
3 colheres de farinha de espelta
sal
pimenta
1/2 colher de chá de noz moscada
Coloque o leite a aquecer.
Num tacho derreta a margarina.
Junte a farinha, mexa até ficar bem envolvida e deixe cozer durante 2 minutos.
Adicione o leite aos poucos mexendo energicamente para não criar grumos.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Deixe ferver até começar a engrossar.
Bom apetite!
Lasanha de abóbora, espinafres e requeijão
15 de abril de 2013
Etiquetas:
baixo em gordura,
massas,
Vegetariana
Que lasanha deliciosa :D E tão saudável que parece mentira :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem uma óptima semana :D
obrigado joana!
EliminarUma boa semana para ti
É bem verdade, parece que a primavera chegou por fim :) já era sem tempo!
ResponderEliminarEsta sugestão que nos deixou hoje parece deliciosa. Eu adoro lasanha e se for saudável ainda mais :)
Bjs
Este é o meu novo blog: http://naminhacozinha-5.blogspot.pt/
Já sigo o seu ;)
O resto de uma ótima semana
Obrigado Ana!
EliminarJá registei o teu novo endereço.
Bj
Lindas cores, tem mesmo ar de Primavera :)
ResponderEliminar**
Obrigado :D
EliminarBeijinhos
Sara que excelente lasanha com as lindas cores da primavera... excelente
ResponderEliminarBeijocas
Margarida
obrigado Margarida!
Eliminarbjinhos
Olá, deve ter ficado deliciosa. Boa sugestão :)
ResponderEliminarObrigado!
EliminarUma lasanha bem bonita e com umas cores fantasticas, bem ao meu gosto
ResponderEliminarBjkas
Sabores leves
Muito obrigado Lena :D
Eliminarbeijinhos
Olá querida,
ResponderEliminarMais uma receita muito a meu gosto!!
já sei o que vai ser o meu jantar amanhã!:)
Beijinho enorme
Obrigado querida luisa,
Eliminarespero que gostes :)
Um grande beijinho
Que bom aspecto, é mesmo aquela comida que nos conforta, só de olhar e cheirar.
ResponderEliminarA combinação abóbora, espinafre e requeijão é deliciosa.
E gostei da tua receita do bechamel.
Um beijinho.
É mm confort food ginja!
EliminarMuito obrigado
Um beijinho
Sara, tem tão bom aspeto :) Ai se eu tivesse aqui requeijão...
ResponderEliminarNao conhecia este blog, estou a adorar as ideias. Parabens!
ResponderEliminarMuito obrigado!
Eliminar:)
beijinhos
Muito obrigado! :)
ResponderEliminarAh, é verdade, o bom tempo anima-nos para tudo, até para cozinhar às vezes!
ResponderEliminarE que lasanha apetitosa!! Ao tempo que eu não como um prato destes...
que almoço delicioso, gostei muita da combinação vou ter de experimentar :)
ResponderEliminarQue lasanha tão boa!!!Gostei da sugestão da abobora:) ainda não conhecia o teu blog mas agora já sou seguidora:) beijinhos e umna boa semana
ResponderEliminarConvido te a conhecer o meu cantinho http://prazeressaudaveis.blogspot.pt
Bom dia
ResponderEliminarSe tem requeijão e queijo mozarella então não pode ser considerada vegan. Atenção a isso.
Joana
Olá Joana, eu disse que o molho béchamel era vegan, a lasanha obviamente não é :)
Eliminar