Bolinhas de figo e cacau (vegan, sem açúcar) . Fig and cocoa bites (vegan, sugar free)

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Mudar de casa nunca é fácil. Mudar de casa em duas semanas, sem tirar férias, muito menos.

Chegamos a um ponto onde já não conseguimos circular, onde os caixotes de cartão se tornam a única decoração da casa, e procurar o que quer que seja torna-se uma aventura.

As refeições tornam-se básicas (nem sempre as escolhas são as melhores) e a criatividade desce para níveis preocupantes.

Mas mudar também nos faz sonhar. O entusiasmo de uma nova casa, de começar de novo, de criar novas rotinas, e a esperança de viver momentos ainda mais felizes, apagam o cansaço e o mau humor que o processo da mudança nos faz sentir.

E foi no meio deste caos que nasceram estas bolinhas. Apelidadas por aqui como " bolinhas relâmpago". Relâmpago porque se fazem num instante, relâmpago porque nos enchem de energia rapidamente e relâmpago porque desaparecem num ápice!

São um snack perfeito, delicioso, feito com frutos secos e adoçado ao mínimo (pode até não adoçar), Ficam muito bem como  sobremesa em vez de um chocolate e até como presente de Natal me parecem uma óptima ideia.

Bolinhas de figo e cacau

160g de figos secos
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de geleia de agave ou mel
80g de amêndoas
1 pitada de sal
Para envolver as bolas:
cacau em pó qb
coco ralado q.b.

Numa picadora pique as amêndoas. Junte os figos e pique de novo até obter uma pasta. Se necessário junte umas gotas de água.
Junte o cacau em pó e o sal. Volte a picar tudo durante 2 minutos.
Com a pasta obtida faça pequenas bolinhas, passe-as pelo cacau em pó ou pelo coco ralado e leve ao frigorífico guardadas numa caixa.

Recipe in English

Fig and cocoa bites

160g of dried figs

2 Tbsp of cocoa

1 Tbsp of agave nectar or honey

80g of almonds

a pinch of salt

To roll the balls:

cocoa powder

dried coconut

In a blender or food processor process  dried figs and almond  until broken down and well combined

Add agave nectar, cocoa and salt and process again.

Once blended, make little balls and roll them in cocoa powder or dried coconut.

Store the balls in the fridge in a sealed container.