31 de maio de 2012

Cebolada de tofu fumado

Quando se fala de tofu veêm-se logo uns narizinhos a torcer. Há quem diga que não sabe a nada, há quem diga que tem uma textura esquisita. Na minha opinião penso que muitas vezes  as pessoas provaram um tofu mal temperado ou de qualidade inferior e ficaram com má impressão. Na verdade o tofu tem um sabor neutro, por isso o segredo é saber temperá-lo e ter paciência para o deixar a marinar para que absorva  todos os outros sabores.
Este prato é óptimo e foi feito com tofu fumado, mas pode ser feito com tofu normal. Sugiro que quem não morre de amores pelo tofu opte pelo fumado que tem um gosto mais parecido com a carne.



Cebolada de Tofu
(para 1 a 2 pessoas)

Para a marinada:

250g de tofu fumado ou normal
1 colher chá de gengibre em pó
1 dente de alho picadinho
1 pitada de pimenta
1 colher de sobremesa de azeite
sal

Temperar o tofu cortado em cubinhos e deixar a marinar durante pelo menos 1 hora.

Para a cebolada:

1 cebola média
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite
sumo de limão

Cortar a cebola em meias luas bem fininhas e numa frigideira anti-aderente levá-la ao lume com o azeite e a folha de louro.
Quando a cebola estiver macia juntar o tofu e deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos. Se necessário acrescente um pouco de água.
Verifique os temperos e no final junte umas gotinhas de sumo de limão.

Bom apetite!


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