Barrinhas de aveia e banana

Aqui em casa adoramos barrinhas de cereais: são práticas, nutritivas e são uma óptima solução para um snack feito a correr. Desde que as comecei a fazer nunca mais comprámos das embaladas. São tão saborosas, bem mais económicas e acima de tudo mais saudáveis. Podemos variar nos ingredientes, adoçar mais ou menos, fazê-las do tamanho que queremos e ainda podemos pôr as crianças a ajudar porque são muito fáceis de fazer.
Experimente fazer as suas, guarde-as no frigorífico dentro de uma caixa ou enroladas em papel vegetal e vá tirando à medida que precisa.

Esta receita não leva açúcar nem nenhum outro adoçante. O sabor vem da banana e das frutas secas, o que podemos pedir mais? :D

Se for intolerante ao glúten, escolha flocos de aveia apropriados e terá mais uma opção de lanche ou pequeno almoço.

Barrinhas de aveia e banana

1 1/2 chávena de flocos de aveia grossos

1 chávena de coco ralado

1/4 chávena de sementes de linhaça

1 chávena de fruta seca cortada aos bocadinhos (usei passas e tâmaras)

3 bananas esmagadas
1/4 de chávena de óleo de girassol
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de essência de baunilha


Acenda o forno a 180º e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa tigela juntar os ingredientes secos: os flocos de aveia, o coco, as sementes, as especiarias e o sal. Misture bem.
Acrescente as bananas esmagadas, o óleo e a baunilha. Mexa tudo com a colher de pau. No final envolva a fruta seca.
Coloque no tabuleiro e distribua uniformemente . Leve a cozer durante 20 minutos, até as pontas começarem a ficar douradas.
Retire do forno e corte as barrinhas no tamanho que mais gostar.


Bom apetite!