Há sempre no frigorífico e por isso a busca por uma versão mais saudável, com menos açúcar ou nenhum tornou-se imperativa.
Tenho feito várias tentativas com várias alternativas ao açúcar comum, umas com stevia, outras com geleia de agave, outras com frutose. Esta com xilitol foi para mim a melhor.
A stevia deixa o seu típico travo amargo no final, a geleia de agave dá-lhe uma textura menos agradável, e a frutose, apesar de ter um índice glicémico bastante baixo continua a ter uma quantidade bastante elevada de hidratos de carbono.
O xilitol é realmente uma boa alternativa ao açúcar refinado e funciona muito bem em compotas e doces.
Tendo um índice glicémico tão baixo (7 ) e um valor calórico menor que o açúcar, permite-nos fazer estes pequenos prazeres sem provocar um grande aumento da glicose no sangue, tornando-os apropriados para diabéticos e para quem está a fazer regimes de emagrecimento.
Agora é só dar asas à imaginação e experimentar com outras frutas. Que tal pêssego?
Doce de morango sem açúcar
(rende 1 frasco)
250g de morangos
70g de xilitol
1/2 colher de chá de aroma de baunilha
Corte os morangos aos bocados e leve a ferver com o xilitol e o aroma de baunilha.
Coloque o lume no mínimo e deixe cozer até ter a consistência desejada.
Se for do seu agrado passe pela varinha mágica para ficar com um doce mais homogéneo.
Coloque num frasco esterilizado, deixe arrefecer e guarde no frigorífico.
Bom apetite!
Sara o teu doce ficou perfeito.
ResponderEliminarEu corto sempre no açúcar,nunca usei xilitol.
Bj
Olá São, tens que experimentar, é muito agradável.
Eliminarbj
Nunca usei xilitol! Onde posso comprar?
ResponderEliminarSó comprei stevia mas não gostei, achei amargo como dizes ;)
Beijinhos e tem um bom dia! :D
Olá joana,
Eliminarpodes comprar xilitol em algumas lojas de produtos naturais. Não é fácil de encontrar porque é relativamente novo cá em Portugal.
Bjos
Fez este no outro dia com morangos, sementes chia e um pouco de stevia. Ficou óptimo!!!
ResponderEliminarSementes de chia!? Que combinação diferente, cheira-me que não me escapa essa sugestão :)
Eliminarbeijinhos
Que maravilha! :)
ResponderEliminarObrigado :)
EliminarTambém é o meu doce preferido e sem açúcar parece-me óptimo!
ResponderEliminarSe pudermos tornar mais saudável o que sabe bem, é beneficio a dobrar :)
Eliminarbeijinhos
Que bem! Também vou experimentar o xilitol :)
ResponderEliminarBeijinhos
Força Gila :)
EliminarBeijinhos
Docinho sem açúcar, parece bem e tem um aspeto fenomenal, não pode é ser de morango, mas existem outras frutinhas boas :)
ResponderEliminarBeijos
Há muita frutinha para experimentar Paulo, estou a pensar em alperces...
EliminarBeijinhos
Que maravilha, também adoro de morango!
ResponderEliminarE sem açúcar, fabuloso :)
Um beijinho.
Obrigado Ginja :D
EliminarBeijinhos
Com açúcar de côco, também deve ficar uma maravilha! :D
ResponderEliminarReceita bem boa. Obrigado.
ResponderEliminarO xylitol e outros adoçantes encontrei nesta loja online. www.spoonsuperalimentos.com
Usei também umas bagas diferentes e ficaram muito boas as compotas saudáveis.
Olá!
ResponderEliminarOs morangos que eu estraguei a experimentar compotas sem açucar :(
Só falta mesmo fazer com xilitol... vou experimentar já que o doce de morango é o meu preferido!