Como não sou grande fã de gelados deste sabor, tentei persuadi-lo a mudar o pedido para um de baunilha ou de morango (que ao que parece é gelado de menina), mas nada o demoveu. Para reforçar ainda mais, junta-se o namorado com olhinhos melosos a fazer parelha com o pequenino, e pronto, lá me deram a volta!
Receei que a receita não resultasse, nunca a tinha feito, e ainda por cima tinha garantido àqueles dois gulosos que a minha versão mais saudável seria deliciosa, mas não houve qualquer contratempo e saiu perfeita. Um gelado cremoso, com todo o sabor que se quer num gelado de chocolate, e a verdade é que o meu pequenino nem reparou que não era um gelado comum.
Usei frutose em vez de açúcar, não usei ovos, e as natas de soja são bem mais magras que as de leite.
Para quem é vegan, intolerante à lactose, não ingere glúten ou simplesmente quer um gelado diferente, recomendo esta versão.
Gelado de chocolate vegan
190 ml de leite de soja sem açúcar
400 ml de natas de soja
2 colheres de sopa de farinha de araruta
75g de frutose
1 ou 2 colheres de sopa de stevia em pó
20g de cacau em pó
90g de chocolate negro (vegan ou não)
1 colher de chá de aroma de baunilha
Numa tigela dissolva a farinha de araruta com 60 ml do leite de soja.
Misture as natas de soja com o restante leite, o cacau, a frutose, a stevia e o chocolate partido. Leve ao lume brando mexendo sempre, até começar a ferver. Neste ponto retire do lume e junte a mistura da farinha de araruta. Vai começar a engrossar imediatamente. Acrescente o aroma de baunilha. Leve ao lume mais alguns segundos e retire de imediato.
Deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante 2 horas.
A partir daqui siga as instruções da sua máquina de fazer gelados.
Caso não tenha máquina, leve ao congelador e retire passados 20 minutos, mexa com um garfo. Repita este processo várias vezes, para não criar cristais de gelo.
Bom apetite!
Ainda bem que deram a volta porque assim partilhou esta maravilha :)
ResponderEliminaré verdade Vera! e confesso que afinal não me arrependi
Eliminarbeijinhos
Onde posso arranjar o "leite" de soja sem açúcar?
EliminarOlá :)
Eliminarnormalmente se comprar leites de soja que não tenham cálcio adicionado, ou que digam "natural", não têm açúcar.
A provamel tem mesmo um de culinária. A embalagem é vermelha, pena ser de 1 litro.
abraço
Bela receita. Para comer sem pecar :)
ResponderEliminarObrigado :D
Eliminarbeijinhos
Pois isto é que foi o verdadei 50-50: eles sempre tiveram o gelado de chocolate, mas feito à tua moda :)
ResponderEliminarÉ verdade! Lá consegui levar a minha a avante :D
EliminarBeijinhos
Que delícia! Confesso que também gosto mais deste sabor do que dos "de menina"! ;)
ResponderEliminarBeijinhos
Obrigado Mª João :D
EliminarBeijocas
Com esse aspecto tem que ser uma delícia, está fantástico!
ResponderEliminarObrigado luisa!
Eliminarbeijinhos
O pequenino não reparou e o maiorzinho de certeza que aprovou.
ResponderEliminarPara mim está perfeito! Vou experimentar,só não sei se encontro farinha de araruta.
Beijinho querida
É verdade querida Luisa :)
EliminarSe não encontrares resolvemos o problema :), é só dizeres
beijinhos!
Que bom aspecto! Depois de boicotar os gelados comerciais há uns 2 anos, tenho vindo a experimentar fazer em casa, algumas vezes com sucesso, outras nem por isso... Mas a tua receita tenho de experimentar, ainda por cima chocolate é o meu sabor preferido! Agora só me falta a máquina de fazer gelados. :p
ResponderEliminarBeijinhos
Tb tenho feito sempre em casa, mas nem sempre saiem como quero. Só agora arranjei a máquina de fazer gelados, acho que vale a pena, dá menos trabalho a não criar os cristais de gelo ;)
Eliminarbeijinhos
Tem um aspecto delicioso
ResponderEliminarObrigado Marisa!
Eliminarbeijinhos
Também não gosto muito de gelados de chocolate, mas o namorado sim, esse tem um ar tão guloso que vou ter de fazer para ele :)
ResponderEliminarOs namorados são mesmo uns gulosos!
EliminarDepois partilho outros sabores mais ao nosso gosto :D
Beijinhos
E quem não gosta de um gelado de chocolate? :)
ResponderEliminarEu servia-me já, que lindo!! Eu gosto de qualquer sabor confesso!
Um beijinho.
Obrigado Ginja!
Eliminarum grande beijinho
Eu cá adoro gelado de chocolate :) E gostei muito da tua receita, está com um aspeto delicioso.
ResponderEliminarBjs
Obrigado Gila!
EliminarUm beijinho
Tem um aspeto bem cremoso e delicioso.
ResponderEliminarBom fim de semana
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html
Obrigado Susana!
Eliminarbjos
Gostei imenso da receita! Tenho que experimentar!
ResponderEliminarnem acredito que é vegan ;)
ResponderEliminarficou mesmo com um aspecto maravilhoso, vai para a minha lista.
Ficou super apetitoso mesmo, adorei....
ResponderEliminarGostei muito de conhecer o seu blog, ja me fiz sua seguidora.
Beijinhos
Olá Sara
ResponderEliminarEstou de volta e adorei as tuas deliciosas receitas
Este geladinho ia já de boa vontade :-)
Eu costumo substituir as natas por iogurte magro nos gelados e também ficam muito bons
Bjkas
Olá! A receita tem um ar delicioso! Tenho uma dúvida, que se calhar não faz sentido, mas vou perguntar à mesma! A frutosa e a Stevia não acabam por ter o mesmo objectivo de adoçar a receita? Podemos substituir um por outro?
ResponderEliminarOlá Joana,
Eliminara pergunta faz tdo o sentido :)
Ambos adoçam, usei stevia com a frutose porque como não acrescenta valor calórico, posso reduzir a frutose e adoçar em parte com stevia. Pode usar só frutose se quiser, mas aumente a quantidade.
Beijinhos
Olá Sara,
ResponderEliminarQue boas receitas, já fiz o gelado de chocolate, correu bem e é maravilhoso,
assim como as receitas dos seus livros, que me ajudam imenso.
Obrigada
Beijinhos
Angelina luís
Muito obrigada Angelina, ainda bem que gostou, espero que experimente também outros que tenho aqui e nos livros, vai igualmente adorar.
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