Crostinis para a noite de passagem de ano

Aproxima-se a tão esperada noite de passagem de ano e por aqui já se vai elaborando a ementa.

Para nós é uma noite essencialmente de petiscos, onde se pica aqui e ali sem a obrigação de estar sentado à mesa ou de fazer grandes refeições.

No entanto isso não significa que os excessos não sejam muitos. Um pastel aqui, uma chamuça ali, tudo regadinho com champanhe, e quando damos conta já comemos mais do que aquilo que conseguimos digerir.

Não deixa de ser uma noite diferente, animada, onde nos reenchemos de esperança para o ano que vai começar e na minha opinimão não é altura para controlar aquilo que se come.

Podemos no entanto tentar fazer escolhas melhores e oferecer aos nossos convidados opções saborosas, que agradem à maioria mas que não tenham um efeito tão negativo.
É o caso destes crostinis, são tão bons, tão gulosos, que os comemos sem estar a pensar que são saudáveis.
Fazem um sucesso enorme como entrada e para ir petiscando durante a noite. São feitos com alimentos simples, nutritivos mas que se conjugam na perfeição e tornam uma pequena fatia de pão numa pequena maravilha. O melhor de tudo é que se fazem num instante e  podemos ir fazendo à medida que vão desaparecendo da mesa.
Deixo duas sugestões, mas a ideia é ser criativo e usar aquilo que se tem em casa ou o que mais se gosta.

Crostini de tomate assado e queijo de cabra

1 baguete
azeite
1 dente dente de alho
tomates cherry
queijo de cabra ou requeijão
oregãos
sal

Corte a baguete em fatias e pincele-as com azeite.
Leve a torrar no forno até estarem douradas e retire.
Esfregue o dente alho nas rodelas.
Lave os tomates e leve-os ao forno com um fio de azeite e uma pitada de sal  até estarem assados (pode levá-los ao forno ao mesmo tempo que leva as rodelas da baguete).
Coloque os tomates sobre o pão (1 a 2 tomates) e por cima o queijo esfarelado e os oregãos.
Pode regar por cima com um fio de azeite.
Coloque em pratinhos e sirva.

Crostini de cogumelos e alecrim

1 baguete
200g de cogumelos cortados em tiras
2 dentes de alho
alecrim fresco
azeite
1 colher de sobremesa de margarina vegetal
pimenta
sal

Corte a baguete em fatias e pincele-as com azeite.
Leve a torrar no forno até estarem douradas e retire.
Salteie o alho picado e o alecrim no azeite e na margarina. Junte os cogumelos e saltei por mais uns minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Retire do lume e coloque sobre as rodelas de pão.
Decore com umas folhinhas de alecrim.
Coloque em pratinhos e sirva.

Aqui ficam mais sugestões deliciosas para petiscar ou como entrada, ideais para a mesa de passagem de ano ou para festas.

Pizzas de courgete

Cogumelos grelhados

Cogumelos recheados

Chutney de coentros

Rodelas de courgete com queijo e nozes

Bom ano de 2014 para todos!!!