Lisboa inspira-me.
A luz, as pessoas, as ruas, a arquitectura.... e quando pensamos que já conhecemos tudo, eis que surge algo novo: um recanto para conhecer, um jardim, um edifício recuperado, um evento a decorrer...
Foi assim este fim de semana. Depois da habitual compra de legumes no mercado biológico onde sempre me inspiro, um passeio pela minha cidade do coração para aproveitar o calor tão ansiado, com direito a descobrir algo novo, relaxar nas maravilhosas esplanadas e sobretudo aproveitar a maravilhosa companhia da minha cara metade.
Chego a casa a sentir-me leve, tranquila e é nesse estado que vou para a cozinha e preparo uma deliciosa salada de millet com espargos selvagens grelhados, tão docemente oferecidos por amigos que sabem a minha perdição por estes vegetais.
(serve 1 pessoa)
Para o millet:
1/2 chávena de millet
1 e 1/2 cháv de água
sal
azeite
Coloque a água ao lume com o millet, o sal e um fio de azeite.
Quando o millet tiver absorvido toda a água, apague o fogão e solte-o com um garfo. Deixe arrefecer.
Para a salada:
espargos (cerca de 10 pés)
1 chávena de espinafres ou agriões
1 chávena de ervilhas tortas
alho em pó
sal
azeite
coentros qb.
Arranje os pés dos espargos, tempere-os com sal e alho em pó. Pincele uma frigideira anti aderente com azeite e quando estiver quente coloque os espargos a grelhar e vire-os para cozinhar de todos os lados.
Para fazer a salada, misture o millet já frio com os espargos grelhados e os restantes ingredientes. Tempere com mais um pouco de azeite.
Que saladinha boa! :) E ainda hoje fiz millet, numa receita tua, a granola, não ficou exactamente igual mas ficou tão bom! :)
ResponderEliminarNunca encontrei esses espargos, e eu que adoro, têm todo o ar de ser absolutamente deliciosos! :)
Passear por Lisboa em manhãs de Sol como estas é maravilhoso e se andaste pelo principe real então, que maravilha, adoro e já não vou lá há algum tempo, estou com saudades, tenho lá voltar :)
beijinho*
Estes espargos só apanhados no campo... por quem sabe (não é o meu caso :P)
EliminarJá vi a tua granola, ficou óptima!
bj
Ficou com um aspecto delicioso
ResponderEliminarObrigado :D
EliminarComo eu adoro espargos: um prazer que conheci recentemente! E adorava experimentar millet porque naturalmente é um cereal sem glúten. Infelizmente não encontro nenhuma marca que não garanta não ter vestígios de glúten devido ao processo de armazenamento...
ResponderEliminarSim, é verdade, nenhuma marca garante...., mas é uma questão de experimentar, se sentir que alguma coisa não a deixou confortável, pára e não consome mais.
Eliminarbj
Que lindos espargos! Que linda salada :)
ResponderEliminarBeijinho
Obrigado :)
Eliminarbj
Obrigado! bjinhos
EliminarQue lindos os espargos Sara!
ResponderEliminarEu já fiquei de olho neles, que coisa boa, por aqui é raro encontrar e gosto muito.
Um beijinho.
São realmente raros, mas são tão bons, mais fininhos estaladiços que os de estufa....
Eliminarbjinhos
Adorei esta salada, ainda bem que já repus o stock de millet na semana passada, só me faltam os espargos ;)
ResponderEliminarBeijinhos
Maravilha! Pode usar outros vegetais tb, se preferir.
Eliminarbj
Muito bom Sara! Gosto muito de espargos!
ResponderEliminarFrancisca
Lisboa é uma cidade linda e inspiradora sim e esta tua salada está divina e super apetitosa!!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.
Olá desculpe pode me responder à minha pergunta?
ResponderEliminarOnde apanha estes espargos maravilhosos? Obrigada
Olá :)
Eliminarestes espargos lindos foram oferecidos. Sei que foram apanhados no campo, mas n sei bem onde.
Na primeira vez que falou como se pode cozinhar Millet utilizou uma relação de 1:3 de millet e água, nesta receita utilizou 1:1,5. Qual acha que é a melhor? Obrigada
ResponderEliminarOlá :D
Eliminarutilizei 1/2 chávena de millet e não 1. :)
Mas esta quantidade é só para uma pessoa, pode aumentar a dose.
Um abraço