19 de setembro de 2013

Barrinhas de aveia e manteiga de amendoim . Granola peanut butter bars

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Ando sempre à procura de novas receitas de barrinhas e snacks fáceis de transportar. Com a minha profissão em que não há horários definidos para as refeições, e em que por vezes não é fácil  fazer as pessoas esperar para ir comer (principalmente para mim que sou obcecada pela pontualidade), estas são as melhores opções. São nutritivas e permitem  que a nossa energia se mantenha por mais um bom bocado.
Prefiro fazer as minhas próprias barrinhas, não é que as de compra não sejam boas, mas estão cheias de conservantes e açúcares refinados, enquanto se as fizermos em casa podemos usar alimentos integrais, frutos secos, sementes e adoçar com açúcares de qualidade.


Estava muito curiosa em relação ao resultado destas barrinhas. Nunca tinha feito nenhumas com manteiga de amendoim, mas como tinha acabo de fazer um frasquinho resolvi utilizá-lo nesta receita.
Pode usar manteiga de amendoim de compra (sugiro que use sem açúcar)  ou então fazê-la em casa (pode ver aqui a receita).
Como estava num dia mais "extravagante", usei bocadinhos de chocolate negro para as decorar e dar um sabor extra, mas pode não usar e deixá-las mais simples.
Ficaram uma delícia, com o sabor do amendoim misturado com o chocolate e o crocante da aveia. Vou voltar a fazê-las de certeza, mas talvez as adoce um pouco mais porque os gulosos cá de casa queixaram-se da falta de doce.
Estas barrinhas não são vegan, porque usei ovo para as ligar, mas se quiser uma versão sem ovo pode aumentar a quantidade de manteiga de amendoim e de banana para envolver a aveia.


Barrinhas de aveia e manteiga de amendoim 
(rende 12)

200g de flocos de aveia
1 banana média esmagada
120g de manteiga de amendoim (veja aqui a receita)
40g de mel ou geleia de agave
1 ovo
1/2 chávena  de chocolate 80% cacau picado
1/2 chávena de amendoim picado

Para a decoração (opcional)
30g de chocolate 80% cacau

Ligue o forno a 180º C
Forre um tabuleiro de 20 cm com papel vegetal.
Numa tigela misture a banana esmagada, o ovo, a manteiga de amendoim e a geleia ou o mel.
Envolva na mistura os flocos de aveia, o chocolate picado e os amendoins.
Coloque no tabuleiro e alise a superfície.
Se quiser decorar com chocolate, derreta-o e coloque em fio por cima do preparado da aveia.
Leve ao forno cerca de 20 minutos, até ficar dourado nas pontas.

Bom apetite!



Recipe in English

Granola peanut butter  bars
(yelds 12)
200g rolled oats
1 medium banana, mashed
120 g peanut butter (see the recipe here)
40g honey or agave nectar
1 egg
1/2 cup of chopped dark chocolate
1/2 cup of chopped peanuts

For decoration (optional)
30g  dark chocolate

Preheat the oven to 180 º C
Line a 20cm baking tray with parchment paper.
In a bowl combine the mashed banana, egg, peanut butter and agave nectar or honey.
Stir in the rolled oats, the chopped chocolate and peanuts.
Place in the tray and smooth the surface.
If you want to decorate with chocolate, melt it and drizzle over the top.
Bake for 20- 25 minutes, until starting to brown at the edges

Enjoy!


37 comentários:

  1. Adoro manteiga de amendoim e chocolate juntos, gostei do aspecto crocante

    Está a decorrer um passatempo no meu blog: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/09/passatempo-3000-fas-no-facebook.html

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  2. Também gosto de fazer as minhas ,pois as de compra são demasiado doces.
    Gostei muito as tuas.
    bjs

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    1. Tb as acho muito doces e não alimentam nada!
      Viva as barrinhas caseiras :D

      Bjos

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  3. Adoro coisinhas com aveia!
    Estão com um aspecto mesmo guloso!! Deixaram-me com água na boca :)

    Será que dava para adoçar com xilitol?
    Fiquei apaixonada por esse danado :)

    Beijinhos grandes amiga

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    1. Olá querida Luisa,

      não sei se com xilitol ficará com a mesma textura, porque o mel ou a geleia ajudam a ligar tudo porque são líquidos.
      Mas experimenta, coloca é mais um ovo ou mais manteiga de amendoim.

      Bjinhos :D


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  4. Estas barrinhas parecem ter sido feitas de propósito para mim: sim, sou fã da combinação PB, chocolate negro e banana!!! Perfeitas!!!! Já anotei a receitas, oh yeah!

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    1. Obrigado!!!

      Tb adoro essa combinação :P QUe guludice....

      Bj

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  5. Ah, adoro esta combinação, e barrinhas de cereais caseiras!
    Por acaso, se há doce/snack que estou sempre a fazer e a inventar novas combinações são mesmo as barritas, adoro mesmo :)

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    1. É verdade Márcia, tu tb és da equipa das barrinhas caseiras :)
      São tão boas e podemos criar constantemente

      Bj

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  6. Excelente sugestão! Vou levar a receita comigo! Obrigada! ;)

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  7. Adoro e concordo contigo!
    Também faço as minhas em casa e adoço com sumo de laranja natural ou tâmaras. Também eu às vezes não tenho horários certos.
    Adoro com a manteiga de amendoim caseira e a tua extravagância com o chocolate :) deliciosas!
    Um beijinho.

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    1. Obrigado Ginja!
      Mais uma da equipa das barrinhas caseiras :D

      Bjinhos

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  8. Manteiga de amendoim e chocolate? Só pode ser muito bom! :)

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  9. Que maravilha! Estas não me escapam :)
    Beijinhos

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  10. As do supermercado já eram.. estas estão muito mais à frente! É por isso que gosto de aqui vir, sempre coisas boas para levar comigo :) Beijinho.

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  11. barritas de cereais caseiras estão na minha lista há séculos,
    mas por algum motivo ainda não fiz :(
    as tuas ficaram super bonitas!

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  12. também fiz umas barrinhas recentemente e adorei o resultado!

    participa no passatempo a decorrer no meu blogue! http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/09/passatempo-conservas-nero-e-limited.html

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  13. Olá. Não posso comer banana. Será que existe alguma coisa que a substitua, nesta receita?

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    1. Ola maria, pode usar puré de maçã ou então mais um ovo e mais um pouco de manteiga de amendoim.
      Bj

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    2. Muito obrigada. Vou experimentar e depois volto cá para dizer como ficou. Gostei muito desta receita e estou com grandes expectativas!
      Bj

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  14. Parecem mesmo deliciosas!
    Não me dou bem com a aveia, será que dá para fazer a receita mas com flocos de trigo sarraceno (mesma quantidade, 200 g)?
    Obrigada!

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    1. Olá Catarina,

      tenho quase a certeza que sim. até mesmo com os de centeio.
      Beijinhos

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  15. Vim dar com o teu blog quase por acaso, e logo com esta receita. Amo manteiga de amendoim, esta receita já está guardadíssima! Pode-se substituir a banana por outra coisa? é que não gosto de banana :/
    Tens um blog incrível, super bonito, receitas maravilhosas. Parabéns!
    Convido-te a visitar o meu - tenho andado a fazer coisas mais saudáveis ;) http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/

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    1. Muito obrigado! :D

      Já fui espreitar o seu blog, e adorei
      Pode usar puré de maçã, ou mais 1 ovo
      bjinhos

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