28 de abril de 2015

Barrinhas de caju e banana (vegan, sem glúten, sem açúcar). Banana cashew larabars

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Petiscar entre refeições não tem que ser só à base de pão, iogurtes e fruta, as barras de cereais ou de sementes são uma excelente opção, e se feitas por nós, melhor ainda.
Quem já vagueou pelo blog já reparou que as barritas "homemade" são uma constante por aqui. Para mim que não tenho horários para comer, são uma mais valia, fáceis de transportar, comem-se em minutos e sobretudo mantêm o copo saciado e nutrido durante mais umas horas.
Pode comprar já feitas, mas fazer as suas não custa nada, em 20 minutos tem barritas para a semana, feitas com ingredientes que conhece, ao seu gosto, maiores ou mais pequenas e ainda consegue poupar algum dinheiro.


As que trago desta vez são o tipo de barras que faço quando o tempo aperta.
Não precisam de ir ao forno e basta pôr todos os ingredientes na picadora, dar-lhes forma e já está!
Deliciosas, doces q.b., perfeitas para comer antes de fazer exercício, para o pequeno almoço ou mesmo para sobremesa!



Barrinhas de banana e frutos secos

2 bananas desidratadas * (veja em baixo como desidratar as suas de uma forma "batoteira")
100g de cajus
1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas
100g de tâmaras, de preferência madjool (pesadas sem caroço)
20g de geleia de agave ou mel (opcional)
1 pitada de sal fino

Numa picadora ou num robot de cozinha, pique os cajus até terem consistência de farinha, junte os restantes ingredientes. Pique até obter uma pasta. Verifique se precisa de mais sal ou de geleia de agave.
Coloque a pasta num tabuleiro forrado com película aderente e leve ao frigorífico.
Corte em barras ou em quadrados.
Mantenha-as no frigorífico durante uma semana.

* Se não tiver bananas desidratadas, faça as suas. Corte-as às rodelas e disponha-as num prato. Leve ao microondas durante cerca de 7 minutos, até estarem mais secas, quase caramelizadas.Cuidado para não queimarem. Deixe arrefecer antes de as usar. Não são as bananas desidratas perfeitas, mas servem para fazer estas barrinhas.

Recipe in English

Banana cashew larabars

2 dehydrated bananas 
100g raw cashews
1 tablespoon of ground flax seeds
100g dates, preferably madjool ( pitted )
20g agave nectar or honey (optional )
1 pinch of fine salt

Pulse the cashews in the food processor until coarsely ground. Add the ground flax seed ,bananas,dates, agave nectar and salt.  Blend into a thick paste.
Transfer the mixture to a lined pan, pack firmly and keep in the fridge.
Using a sharp knife, cut into sqares or bars.
Cover and keep refrigerated.


22 comentários:

  1. essas barrinhas são ótimas para trazer e tudo para o trabalho.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Estou fã do teu blog, de tal maneira que acabei de publicar uma receita tua.
    Beijinhos e obrigado pelas partilhas!

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    Respostas
    1. Mto obrigado!
      Adorei a sua versão :D
      Um abraço

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  3. Que bom aspecto. Gosto.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/tagliatelle-gratinado-com-ervilhas-e.html

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  4. Simples de fazer e tem um aspecto de quero mais...
    Adorei

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  5. Gostei muito! Boas barrinhas, e essa ideia das bananas desidratadas, já me deixou aqui em pulgas para as ir fazer.
    Um beijinho.

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  6. Gosto muito, também as faço e são sempre a versão saudável, para entre momentos em que a fome dá sinal ... e não só :)
    Adorei a partilha, o requinte com que a apresentação é feita, sempre de felicitar!
    Excelente.
    Parabéns e grata pela partilha!

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  7. Tão bom Sara! Fiz e gostámos todos cá por casa!
    Continuação de bom trabalho.

    Francisca

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  8. adorei a dica para desidratar as bananas e vou experimentar estas barrinhas. Tb deve dar para fazer a versão trufa, certo? :)

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    Respostas
    1. Sim ondina, podes fazer trufas, quadradinhos, o que quiseres, bj

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  9. Olá Sara,

    antes demais parabéns pelo blog e eóptimas recitas aqui presentes.

    Ontem experimentei fazer estas barras, mas ficaram moles:) Olhando ás tuas fotos têm um ar mais consistente.
    A principal diferença foi usar tâmaras, mas não madjool, poderá ter sido por isso?

    Beijinhos

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    Respostas
    1. Olá Mário, sim as minhas não eram moles, mas também não são barras muito rijas. As tâmaras poderão ter alguma influência. As bananas estavam bem desidratadas?
      Usou mais mel ou geleia?
      Se quiser volte a a colocar tudo na picadora e junte uma colher de sobremesa de farinha de coco ou mais cajus picados. Assim ficarão mais consistentes.
      Abraço

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    2. Olá Sara,

      fiquei a pensar no assunto e muito provavelmente está relacionado com as bananas, certamente não ficaram bem desidratadas. Usei a mesma quantidade de agave que refere.

      Esta semana vi no Lidl, umas chips de banana desidratadas, na próxima vou usar essas.

      Ainda assim cá em casa nada se estraga, por isso vou aproveitar a misturar para juntar/adoçar o yogurt

      Obg Beijinhos

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