Bolinhas de batata doce (vegan, sem glúten nem açúcar)

19 de novembro de 2022


Uma das coisas mais bonitas do Outono é a variedade de legumes e frutas que nos traz.
Dióspiros, castanhas, romãs, abóboras e claro, batata doce. 

Adoro batata doce, mas curiosamente não gosto de a comer com a refeição. Prefiro-a sozinha ou em sobremesas. E por aqui no blogue há muitas por onde escolher. 

Este ano tenho mais uma nova e que se tornou recorrente cá em casa nas últimas semanas. 
Bolinhas energéticas de batata doce, são uma delícia que se prepara em 10 minutos e que podemos levar para qualquer lado ou ter no frigorífico para petiscar sempre que apetece um snack. 

São um lanche perfeito até para os mais pequenos  (que poderão também prepará- -las) e uma forma de comerem legumes mesmo sem se aperceberem.
Por isso, agora quando assar batatas doces, guarde uma a mais para estas bolinhas, vai adorar




Bolinhas de batata doce 

(rende 20 bolinhas)

100g de flocos de aveia finos
20g de frutos secos picados grosseiramente
10g de sementes de chia
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela em pó
120g de batata doce assada
30g de óleo de coco derretido
60g de geleia de arroz/ agave/ mel

Numa tigela misturar a aveia, o sal, a canela, os frutos secos e as sementes de chia.
Noutra tigela juntar a batata doce, o óleo de coco e a geleia de arroz.
Passar com a varinha mágica até obter um puré suave.
Juntar o conteúdo das duas tigelas.
Fazer bolinhas do tamanho de uma noz e levar ao frigórico.
Guardar numa caixa no frigorífico durante 7 dias ou então congelar.








4 comentários:

  1. PERFEKT,,,,

    wünsche noch einen schönen ABEND
    bis bald die BIRGIT

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  2. Que bom aspeto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2022/11/quiche-de-caldo-verde.html

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  3. Boa tarde!
    Pode-se substituir a geleia de arroz/ agave/mel ?
    Por exemplo por banana?

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    1. Olá, poder pode mas ficará a saber a banana porque é muito intensa. Além disso terá de consumir as bolinhas rapidamente porque a banana oxida. Espero ter ajudado.

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